萵筍絲炒肉

材料：豬肉、萵筍、油、鹽、朝天椒

做法：1、肉切片，萵筍一根去皮切絲。

2、朝天椒切末。

3、熱鍋下油，油熱之後，把豬肉放下去翻炒幾下。

4、豬肉翻炒幾下後，變色放入萵筍絲翻炒。

5、翻炒斷生加入鹽繼續翻炒。

6、放入朝天椒翻炒均勻之後就可以盛出裝盤了

洋蔥肉片

材料：豬肉200克、洋蔥150克、青椒1根、紅椒1根、大蔥2段、色拉油1勺、味精1/2茶匙

做法：

1、將豬肉洗凈，切薄片待用

2、將洋蔥洗凈切小塊，青椒、紅椒分別切塊

3、將適量色拉油倒入炒鍋內，燒至六七成熱，放入豬肉煸炒

4、加上洋蔥、紅椒、青椒與豬肉同炒，待基本成熟時，放入鹽、味精各適量，略炒

5、裝盤出鍋，撒上蔥花即可

青椒炒雞脯

材料：雞脯肉、蒜、姜、青辣椒、澱粉、生抽

做法：1、雞脯肉切丁焯水洗凈，水一開就可以關了；

2、姜蒜切末，下油鍋爆香；

3、下雞丁翻炒幾下，加入生抽、鹽調味，注意翻炒時間不要太長；

4、加水澱粉翻炒鎖住味道；

5、最後加入青椒翻炒幾下即可出鍋啦。

虎皮辣子燒茄子

材料：長茄子；青辣椒；西紅柿；香蔥；大蒜；姜；植物油；鹽；澱粉；白糖；

做法

1、把茄子洗凈切長條，撒上少許麵粉拌均勻，青辣椒洗凈去籽；

2、蔥姜蒜洗凈切末，西紅柿洗凈切小塊、澱粉用水兌均勻，熱鍋涼油，油熱8成下茄子、辣椒，大火炸到茄子、辣椒發軟撈起瀝油；

3、鍋底留底油，加蔥姜蒜翻炒出香味，加西紅柿塊翻炒出水分成碎末，加水、鹽、白糖煮開，加水澱粉煮開，加茄子、辣椒翻炒均勻即可。

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