木耳炒黃花菜

材料：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。

做法：1、將木耳放入溫水中泡發，黃花菜去雜洗凈。

2、木耳撕成片；黃花菜切寸段。

3、鍋置火上油燒熱，放入蔥花煸香。

4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。

5、加入適量高湯，轉至中小火。

6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。

7、用水澱粉勾芡，出鍋即可。

芹菜木耳炒肉絲

材料：芹菜1棵、木耳2朵、豬肉1小塊、胡蘿卜小半個、青紅椒各1個、姜、蔥、胡椒粉、醋、鹽、醬油、料酒各適量

做法

1、芹菜、胡蘿卜、青紅椒各切成絲，木耳水泡後撕小塊備用。

2、豬肉洗凈切絲，放醬油、料酒腌一下。

3、鍋加油燒6成熱時，倒入肉絲煸炒至白色，加入姜、蔥爆香。

4、加點料酒入味後，隨即倒入芹菜、木耳、胡蘿卜、紅椒絲，加點鹽翻炒。

5、最後加入胡椒粉、醋炒幾下出鍋。

雜蔬炒臘肉

材料：廣式臘肉50g、荷蘭豆100g、胡蘿卜30g、干木耳5g、油適量、鹽適量、大蒜20g

做法

1、黑木耳提前用清水泡發，大約2～3小時可泡發，夏天時間較短;

2、荷蘭豆摘去兩頭，並撕去兩側邊的粗筋;

3、將荷蘭豆一分為二，細嫩短小的可以不分;

4、胡蘿卜去皮切薄片，再如圖切成菱形;

5、臘肉切薄片;

6、鍋內放少許油，加臘肉煸炒出油;

7、再加蒜粒和胡蘿卜;

8、倒入黑木耳和荷蘭豆，撒上鹽，快速翻炒片刻即可

洋蔥炒雞蛋

做法：

1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻

2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液

3.翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香

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