茄汁麵
食材：麵條，番茄，綠葉蔬菜，蔥，薑；
調味：鹽，雞精，生抽。
註：番茄這次我用小番茄代替的，相比這段時間硬硬的番茄，
用聖女果反而味道更濃郁，湯色也漂亮。
另：配菜可以換成任何你喜歡的，比如黃豆芽，香菇等等。
把菜葉洗乾淨；小蔥去根洗淨切蔥花；小番茄去蒂洗乾淨後切成小丁，
老薑洗淨切薑末，與小番茄放在一起，這樣方便一同下鍋，
鍋裡熱油，平時炒一個菜的量足夠了，油熱後，下番茄和薑末，
把番茄炒軟，炒出汁水，再放適量生抽。
可以用鍋鏟輕輕按壓番茄，幫助出汁。
加適量清水，水量視你的麵條多少來定，
因為等下就將就這個水來煮麵條了。
水開，下麵條，煮至你喜歡的口感，
我用的新鮮麵條，一般下鍋後再次開鍋，對我來說就合適了。
最後把菜葉丟進去，用筷子或鍋鏟把菜葉按進湯裡，燙一燙，
再放適量鹽和少許雞精，用筷子攪勻，關火。
盛出，撒上蔥花，簡單快手的茄汁麵，就完成了。
瞧瞧這熱氣兒~熱熱乎乎來上一碗，胃裡一暖了，手腳，身上，也都跟著暖和起來了。
