平時很少吃油豆腐，即使吃也是多用於燴菜，其實油豆腐塞肉也是很經典的吃法，吃一個滿口過癮，以前一直用紅燒的做法，這次改用蒸熟再淋上味道鮮美的醬汁很是美味。
食材：油豆腐200克、肉餡150克、薑一片、蔥1根、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、澱粉、料酒適量。
做法：
1、準備食材。
2、把蔥薑切碎加入豬肉餡中， 加入鹽，澱粉，生抽，料酒，胡椒粉拌勻。
3、油豆腐用筷子在中間攪個洞，把肉餡嵌進去。
4、全部都做好。
5、大火蒸15分鐘左右。
6、取半碗清水，加入蠔油，生抽，澱粉攪拌，鍋加熱，倒入拌好的調料燒開。
7、我喜歡軟的，就蒸了20分鐘。
8、在蒸好的油豆腐上擺上蔥花，最後把燒開的調料淋在蒸好的油豆腐釀肉上。
往下看更多精彩內容：雞腿這樣做簡單又入味，1次6個不夠吃，吃了還想吃，太解饞了！
天下的孩子都喜歡吃肉，這是每個孩子在成長歲月裡都會表現出來的食物取向，經常吃肉的孩子，在外形上就能看出來，臉色特別健康，骨骼也特別強壯，從小看上去就像“一堵牆”，站在眼前，氣場也會很強大。
在我們家裡，我從小比較喜歡吃魚肉，可能是女人的緣故吧！我覺得魚肉細嫩滑口，雖然吃起來比較麻煩，要小心把魚刺也吃下去，但我還是對魚肉特別鍾情，喜歡吃它。我老公和兒子和我不一樣，他們兩個喜歡吃雞肉，經常讓我做雞肉給他們吃。在我們這裡，吃雞肉還是不錯的，我們這個城市是個小城市，離農村很近，經常能買到農村大嫂自己養的土雞，這種從小吃蟲子和野草長大的土雞，雞肉特別瓷實，吃起來很勁道，肉質也不錯。所以我隔三差五就會給老公和兒子做一次雞肉美味吃，既能改善生活，又能提高兒子的身體素質，達到一舉二得的效果。
今天我就給兒子做了一個紅燒雞腿的美味，他開學好幾天，我也該做一次硬菜犒賞他一下，免得不好好學習。
我用了傳統的紅燒烹飪技法，做出來之後味道香鹹，色澤金紅，肉質鮮嫩，入味，軟爛脫骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。不用不炒糖色，別看做法簡單，超級入味，收汁時保留一些湯汁，拌飯吃超級下飯。每一口都是舌尖上的享受。非常非常饞人。男女老少都可食用。
孩子開學了，有條件的家庭多給孩子吃這種肉，孩子個子長得高，身體更健壯！以前兒子吃雞腿喜歡吃肯德基的，我這樣做出來的紅燒雞腿，孩子吃了後再也不會要去肯德基了，健康美味好吃不貴。
食材：雞腿6個、薑片、蔥段、花椒、八角、香葉、乾紅辣椒適量，生抽、蠔油、陳醋、料酒、生抽、鹽、冰糖適量。
做法：
1、雞腿洗乾淨瀝乾水分。
3、用牙籤在表面扎孔以便入味。
4、準備薑片、蔥段、花椒、八角、香葉、乾紅辣椒適量。
5、把雞腿冷水下鍋，加入幾片薑片和蔥段，倒入點料酒，大火燒開，煮出裡面的血末，然後撈出清洗乾淨。
6、鍋裡加入少許的油，再把咱們準備的配料下鍋，炒出料香味。
7、加入清水，大火燒開，加入生抽，蠔油，料酒、生抽、鹽，冰糖適量。
8、把雞腿下鍋，水和雞腿持平就好。
9、大火燒開，中小火燉制半個小時，然後我們大火收汁，就可以了。
10、美味可口的雞腿好啦，非常好吃，肉已經一碰就脫骨了。
