醫院做“減脂餐” 為治脂肪肝想轍
北青網 2019-03-10 02:59:11
近日，西安市中醫院職工食堂推出減脂餐的消息引發關注。3月9日，西安市中醫醫院肝病科主任郝建梅向北京青年報記者介紹，推出減脂餐是團隊對研究辨證施膳治療脂肪肝的一項試驗，下一步還將加入運動管理等，來研究更加可行的脂肪肝治療方案，並希望推廣給患者。
為治脂肪肝 醫院推出減脂餐
午餐盒上標注了員工的名字，餐盒內則是特質的減脂餐，餐量也是根據員工不同身體狀況來稱重。就在近日，西安市中醫院為員工製作減脂餐的消息引發不少關注，有網友給醫院點贊，稱贊“有良心”。
3月9日，醫院肝病科主任郝建梅介紹，給員工做減脂餐是從去年10月份開始的，也是醫院辨證施膳治療脂肪肝的一種嘗試。郝建梅稱，推出這樣的項目一方面是基於科室的優勢，“肝病科是國家中醫重點專科，中醫特色優勢非常顯著，有兩個國家級的名老中醫，本身學科優勢就不錯。”
郝建梅介紹，目前我國乙肝和丙肝的發病率都得到了有效控制，而脂肪肝成為第一大肝病，“可以說有近一半的肝病都是脂肪肝”，而很多脂肪肝患者又不重視。所以郝建梅在考慮如何更有效治療脂肪肝，“病人每天來看病吃藥堅持不了，我們團隊也在琢磨，後來也報了一個課題，要辨證施膳治療脂肪肝，通過膳食來改善。”
郝建梅的這一想法也得到了醫院食堂方面的配合和支持，於是團隊開始招募願意合作的員工，最後有40多人報名，經過篩選，從去年10月份開始，有30名醫院的職工開始每天吃搭配好的“減脂餐”。
餐食因人而異 營養師現場稱重
午餐包糖、脂肪和蛋白質三大營養物質，基本內容是相同的，但是每一個人的分量都是不一樣的。營養師每天還要到現場去稱重，一份餐中包括了多少糖，多少蛋白質，主食有多少克，都要根據每個人不同情況來稱重。
此外，每天食堂也會做兩種不同的藥膳湯，主要針對的是脾胃功能不好引起的脂肪肝，以及濕熱型脂肪肝兩種。
“我們從食材的選擇上就非常細，比如有的人覺得香菇特別好，但其實香菇含的嘌呤特別高，要是不知道就特別麻煩。我們都是進行篩選，蔬菜水果也會選擇對代謝好的，所以比外面賣的會在搭配上更合理一些。”郝建梅說。
在3個月的療程後，達到的效果也出乎很多人的意料。醫院發布的信息顯示，通過對醫院就餐職工進行指標檢測，發現肝功能的三項指標、尿酸水平以及甘油三酯水平都有明顯下降。
結合二期試驗 希望推廣方案
據郝建梅介紹，從3月底開始，團隊將開始第二期的試驗，和第一期相比會更加封閉，在吃減脂餐的基礎上，加入運動管理，結合起來看下一步的療效。
郝建梅說，這麼做是希望能夠有合理的治療方案介紹給患者，“至少讓我們接診的病人，營養師能夠給他們指導，在生活中來執行，慢慢調養，能夠用醫學的知識來幫助患者。”
而郝建梅和團隊也希望能夠向更多人推廣。當然，也希望最終能根據數據製作成一個軟體，患者在手機上把信息填入後，根據計算公式來計算出個人的體質特徵，從而能夠拿到更好的治療方案。
