週末，很很多人喜歡一覺睡到自然醒，醒來之後就非常的餓了，但是和一頓大餐相比，還是寧願吃一頓方便又簡單的美食了。其實做飯不難，只要稍微用心一點，就一定能做出美味的食物了，而且做飯一向是有技巧的。
其實我們看似普通的食物，只要稍加處理一下，就能變成誘人的美食。小編今天就給大家介紹三種炒雞蛋的美食做法，讓普通食材大變身。
第一道：燕麥雙色蛋卷
食材：
美味快熟燕麥40克，雞蛋4個，胡蘿卜半根，肉餡200克，鹽適量，姜適量，生粉適量，胡椒粉適量，油適量，生抽適量。
做法：
1、肉餡中加入鹽、胡椒粉、生粉、生抽、薑末，倒入30克燕麥片，順著一個方向攪拌上勁；
2、胡蘿卜擦成末，倒入肉餡中，沿著同一方向再次攪拌均勻，雞蛋打入容器中，攪拌均勻，加入快熟燕麥片10克和鹽，攪拌均勻；
3、鍋燒熱加入適量的油，倒入適量蛋液後轉動鍋，待蛋液完全凝固，取出蛋皮攤平，均勻的放上一層肉餡；
4、小心的將蛋皮捲起，用保鮮膜包好，用牙簽在保鮮膜上戳上小洞；
5、鍋中放水，水開放上蛋卷蒸十分鐘左右，取出來晾涼，切片即可食用。
第二道：泡麵蝦球
食材：
泡麵適量，蝦仁適量，豬肉末適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量，香油適量，生抽適量，薑末適量，蔥末適量。
做法：
1、蝦仁用刀剁成泥，加入豬肉末、生薑末、蔥末，加調料鹽、胡椒粉、料酒、香油、生抽拌勻；
2、方便麵放保鮮袋，用搟麵杖壓碎，把調好的蝦肉餡捏成小球，在方便麵碎裡滾上一滾，粘滿面碎；
3、裹好的泡麵蝦球，放小鍋裡中小火炸至微黃撈出瀝下油即可。
第三道：牛肉丸雜菜鍋
食材：
牛肉丸100克，水瓜1根，毛豆80克，豆皮1張，草菇80克，香菇3個，鹽3克，濃湯寶1小盒，清水適量，紅蔥頭2個。
做法：
1、香菇、草菇、分別洗淨，毛豆浸泡片刻，搓干淨外衣，牛肉丸洗淨對半切開，豆乾洗淨切絲；
2、水瓜去皮洗淨，切滾刀塊，燒開適量水，將豆乾絲焯煮一下，撈起沖洗干淨，草菇和香菇也焯一下水；
3、熱鍋，放適量油，下蔥頭爆香，倒入毛豆翻炒片刻，加入草菇、香菇，倒入牛肉丸，繼續翻炒；
4、加上適量清水，水量要沒過食材表面，倒入豆乾絲，加入濃湯寶；
5、攪拌均勻、大火煮沸，遮上鍋蓋大火煮15分鐘，最後倒入水瓜，大火煮沸，水瓜煮軟後、調入鹽，攪拌均勻，鏟起盛入煲仔中即可食用。
這三種美食的做法是不是很簡單呢，做起來一點都不難。而且不論是在周末，還是對於上班族來說，都是快捷便利而且又有營養的美味哦！
