蝶豆花檸檬茶
上周周六，我的閨蜜來我家做客，我本來和她約好來我家吃飯，讓她評價一下我最近的廚藝，周六大清早她要回單位處理公事。來到我家下午三點多，我用蝶豆花檸檬茶招待她，她拿著看了一會兒問：「這杯茶怎麼分層？這顏色很夢幻，怎麼做到？」她喝了兩口，評價道：「真行，這杯檸檬茶比外面賣的好喝，有顏值有內涵。」她拿起手機拍了發朋友圈，結果她的親朋好友都問怎麼做的，要具體做法。
我用了半個檸檬、5朵蝶豆花和20毫升蜂蜜，沖調了兩杯蝶豆花檸檬茶。蝶豆花在哪裡能買到？我在網上購買的，我買蝶豆花的目的做星空麵包和星空蛋糕。因為蝶豆花有天然的藍色素，用它泡茶，泡出來的茶水有鮮艷的藍色，做星空麵包就是用蝶豆花的茶水作為液體製作而成。蝶豆花含有豐富的花青素，花青素是很好的抗氧化劑和較強的自由基清除劑。
蝶豆花的花青素是水溶性色素，可以隨著酸鹼度變化出藍紫色，蝶豆花除了用來做西點，蝶豆花經常用來沖調飲料和調酒。這次用了檸檬的酸性改變蝶豆花的藍色，我還用了冰塊做隔離，把蝶豆花檸檬茶做了一下分層處理，如果想要分層更明顯，那要多準備一些冰塊，這次做的蝶豆花檸檬茶，冰塊的分量不多，兩個杯子同樣的做法，其中一個杯子加入了冰塊，另一個杯子沒有放冰塊，沖調好的兩杯飲料各有特色。大家知道蝶豆花遇見酸性會變色，可以用蝶豆花和檸檬沖調出顏值超美的飲料。
【材料】
檸檬 半個，蝶豆花 ５朵
蜂蜜 ２０毫升，水 ６００毫升。
【做法】
１ 用來做蝶豆花檸檬茶的食材，檸檬用新鮮的黃檸檬或者青檸檬，新鮮的檸檬汁多，蝶豆花可以在網上購買，還要準備一些蜂蜜。
２ 把５朵蝶豆花放在杯子裡，用１００度熱水沖調，蝶豆花茶要放涼再用。
３ 半個檸檬切薄片，分別放入兩個杯子裡，用４０度泡檸檬水，檸檬水不要用沸水或者溫度１００度熱水浸泡，檸檬會變得又蒜有澀，用４０度溫水比較好。４０度溫水就是比室溫稍微高一點點溫度。
４ 把準備好的蜂蜜加入到兩個杯子裡，如果喜歡甜的，可以多加一些蜂蜜，沒有蜂蜜可以用砂糖代替。
５檸檬蜂蜜水浸泡１５分鐘，一方面等檸檬水泡出味道，另一方面等蝶豆花茶放涼。
６蝶豆花放涼後，顏色是很深的藍色。
７把準備好的冰塊加入到檸檬蜂蜜水中，如果飲料不做分層，可以不放冰塊。
８把蝶豆花倒入檸檬蜂蜜水中，倒入蝶豆花茶的速度不要太快，太快分層效果會受到影響。
【溫馨提示】
１要分層效果好，多加一些冰塊，冰塊會把檸檬蜂蜜水和蝶豆花茶分開。
２這個蝶豆花檸檬茶可以和孩子做親子活動，喝起來很清爽的味道，又可以讓孩子學一點化學知識。
