美式速食店的競爭在1980年代可以說是百家爭鳴，當時的炸雞店有些如今還屹立不搖，有些卻已經被市場淘汰。自從麥當勞、肯德基引進後，陸續又有溫蒂、儂特利、哈帝、德州炸雞、漢堡王等等競爭者。
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其中有一家讓網友超懷念的──德州小騎士，足跡曾經遍布全台，但因為經營問題陸續收攤，成為許多人的回憶。
「高中時都在德州小騎士把妹的 （傳紙條想跟你做朋友）」
「他們的波浪薯條超～好～吃～」
「以前這家的腿骨炸到皮厚脆撕開炸皮還流出滾燙雞汁」
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「肯德基之前的炸雞王」
「超好吃懷念啊，可惜北部都沒了，當時23年前是在松山火車站附近的松都戲院旁」
「噴汁的炸雞、小時候回憶！好吃」
就連炸雞以外也有其他夢幻逸品？
「奶昔good」
「花枝塊跟沾醬好好吃」
「它們家的比司吉也很好吃」
「最愛玉米湯跟全家餐」
本以為倒光的小騎士，據說只剩下高雄市區有了；不過最近他們似乎開了第三家分店，看來還是有不少擁戴者？想要回憶小騎士炸雞的卡民們，可以找時間衝去南部吃吃這記憶裡的味道～～～（吞口水）
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