說到關於泰國的美食，你第一個會想到哪個呢？
當然是冬陰功湯了！
人有時是不想吃清淡的食物的，覺得嘴裡沒味道，
想吃點酸酸辣辣有味道的食物，
如果選擇中式的酸辣湯，裡面的澱粉黏黏的，口感不夠清澈。
如果選擇麻辣火鍋，又太口重，容易上火，
這時候的泰式冬陰功湯，酸辣清香的味道，絕對是你不二選擇。
之前去的泰國餐廳，喝冬陰功湯，
有的覺得清烈，有的覺得不夠濃郁，
後來大叔才得知，冬陰功湯分為加椰漿和不加椰漿的。
加了椰漿會中和一定的辣味，多一份濃郁，通過口感來看，
蘇泰辣椒的冬陰功湯是加入了椰漿的，更香醇，更濃厚。
“冬陰”湯底完成後，可以加入除了蝦之外的很多食材，
變成冬陰雞肉，冬陰海鮮等。
今天教你做冬陰功湯，希望你吃的開心~
蝦、貽貝、草菇、冬蔭功醬、魚露、椰漿、檸檬葉、香茅、南姜、紅蔥頭、泰椒適量
1、首先把紅蔥頭，泰椒，香茅等幾樣配料切好備用，
海蝦開背去腸蝦頭蝦殼不去備用，貽貝外殼刷乾淨備用即可；
2、然後把蘑菇去掉根部汆一下水撈出，
貽貝燙到剛剛開口的狀態撈出，先把蝦小火炒出香氣，
蝦稍微炒出紅油就撈出備用，
把冬蔭功醬和炒過的蔥頭一起劃拉一下煸出香氣；
3、最後在剛才煮的水中加一盒椰漿煮開，
再放下其他的料，鹹度就加魚露控制，
加入蝦和貽貝稍微加蓋燜一會，
來半個青檸汁擠進去就可以出鍋上桌啦~
香醇濃厚，味道鮮美的冬陰功湯就做好了，
喜歡的話，自己可以動手試試吧~
小提示
1、冬陰功的醬真是至關重要，買過清邁的一家不錯，
這次把調料湊那麼齊，也是下過一番功夫；
2、喜歡吃素的話，那就放葉子菜、番茄、蘑菇，但不能涮羊肉。
往下看更多精彩內容：這個季節來碗三絲豆腐羹，比大魚大肉都好吃，味道鮮美，不油不膩
驚蟄過後萬物復甦，是春暖花開的季節，這時候，我們應該多食用富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，例如菠菜、蘆薈、水蘿蔔、木耳菜、芹菜、油菜等。
今天，小編就跟大家分享一道清淡菜——三絲豆腐羹，味道非常的鮮美，做法也很簡單，營養豐富，老少皆宜。
用料：
豆腐，雞蛋，方火腿，香菜，香菇，蔥，薑，鹽，油，澱粉，白鬍椒粉，香油。
做法：
用清水清洗一下豆腐表面，然後切成薄片，推倒，再切成細絲。
將雞蛋打入碗中，加一丟丟的鹽，攪拌均勻備用。
將方火腿同樣切成薄片，再推倒，改刀切成細絲兒。
香菜洗淨，切成大小合適的小段兒備用。香菇切片，再改刀切絲兒。
熱鍋涼油，下蔥薑末爆香。倒入適量的清水，下切好的香菇絲兒和火腿絲兒一起煮。
煮到鍋裡的水燒開，放入豆腐絲兒，下鍋後用勺子或者鏟子輕輕推散開。
煮到鍋內再次沸騰，加鹽、白鬍椒粉調味。
淋入適量的水澱粉，濃稠度自行調整，喜歡濃稠一些的，多加一點水澱粉；不喜歡太稠的，可以少加水澱粉。
待鍋內煮到濃稠，咕咚咕咚，冒泡泡的時候，將打散的雞蛋液，淋入到湯羹裡面，用筷子攪散。
最後撒入香菜段，淋入一點香油即可出鍋。這道三絲豆腐羹就做好了，不用海鮮，不用高湯，也能做出味道鮮美的湯羹。
