很多人討厭吃的香菜，其實隱藏這3個功效，是你無福消受
原創 醫聯媒體 2019-03-16 19:50:24
香菜，別名芫荽，胡荽以及香荽，屬於一，二年生草本植物。生活中，人們將香菜當做調味料使用，在煮湯或者煮麵的時候，通常會加入一些香菜來提香。喜歡香菜味道的人將其視為美味佳肴，而不喜歡香菜味道的人則避之不及。
前段時間，在網路上就香菜是否為最難吃的蔬菜展開了激烈的討論，可見人們對香菜的喜愛程度不一。實際上，不論喜不喜歡吃香菜，它的功效都是我們不能忽視的。那麼，具體來說，香菜有什麼功效？
香菜有什麼功效？
1、促進食慾
香菜雖然有特殊的氣味，讓不喜歡這種氣味的人避之不及，然而正是因為這股特殊的味道，才讓它的營養價值翻倍。香菜含有許多揮發油成分，這也是它香氣的來源，用來當做調味料使用能夠去除肉類的腥味，幫助增加菜肴的香氣。
因此，進食香菜能夠改善食慾，增加胃口，對於食欲不振的人來說，進食一些香菜能夠刺激汗腺分泌，促使機體發汗，起到和胃調中的功效，還可以增加食慾。因此，平時腸胃不好，消化能力差，胃口不佳的人適合吃香菜。
2、提高免疫力
經常進食香菜可以提高機體免疫能力，香菜和大蒜比較相似，都有特殊的一股味道。然而，香菜裡卻含有豐富的營養物質。通過研究發現，常吃香菜的人免疫能力比較高。因為香菜裡面含有豐富的胡蘿卜素，維生素B1，維生素B2，維生素C等，能夠有效保護呼吸道、泌尿道及胃腸道黏膜，防止細菌和病毒的感染，從而提高人體的免疫能力。並且，這些都是人體需要的營養元素，對人體健康有益。
3、有益眼部健康
香菜裡面含有的礦物質以及微量元素多達幾十種，還有正葵醛，甘露糖醇，壬醛和芳樟醇等物質。通過研究發現，香菜中的胡蘿卜素含量比黃瓜，西紅柿等蔬菜要高上十多倍，可見其胡蘿卜素含量十分豐富。補充足夠的胡蘿卜素能夠提高眼睛視力，預防乾眼病和夜盲症的發生。並且，香菜中含有的維生素A和維生素c可以調節視網膜感光物質合成，緩解眼疲勞。
總之，香菜是我們日常生活中比較常見的一種蔬菜。香菜的營養價值也比較高，不僅可以作為配菜，而且也可以作為調料食用。當然，香菜味道辛烈，並不是所有人都喜歡吃，但如果可把香菜與其他疏果混打成汁飲用，或許能讓人改變想法
