四季豆，又名扁豆、芸豆，和豆角，一年四季都是飯桌上常見的蔬菜，深受大眾喜歡。不管是清炒，干煸還是燒至都超級美味又下飯。初春季節不妨多給家人吃些四季豆。四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白，經常食用能提高身體的抗病能力，減少多種常見疾病的發生。四季豆還可以健脾消食，它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質，這些物質能調理脾胃，也能增加食慾，對食欲不振和消化不良都有很大的好處。
從營養價值上看，四季豆中含有較多的水分，熱量低，富含維生素，因此更利於想要減肥的人食用。四季豆中也含有鐵和鉀元素，這對於人體抵抗能力的提高有一定的幫助。四季豆營養豐富，雖然含鈣量不高，但含有較多的維生素K，可以預防骨質疏鬆和降低骨折的風險，四季豆還可以補鐵消炎，四季豆可以補充銅元素，銅元素可以促進頭髮生長和保持皮膚健康。
今天就給大家分享一道四季豆超級美味的做法，「四季豆燒排骨」。四季豆和排骨經過一段時間的烹制，排骨的香味融入到軟糯的四季豆中，四季豆吃起來，咸鮮入味；而排骨吸收了四季豆的清香，軟爛脫骨，超級美味又下飯。每次做這道菜，一上桌就被瘋搶，老公可以多吃兩碗飯。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會哦，你也試試吧。
【四季豆燒排骨】
食材：排骨 350克，四季豆 400克，生薑 半個，豆瓣醬一大勺。
製作方法：
1，將四季豆邊筋撕掉。
2.將四季豆洗凈切成小段，裝碗裡備用。
2.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱，將洗凈濾水的排骨放入鍋裡，將水汽煸干，剷出備用。
3.舀一勺豆瓣醬在底油裡炒出香味。
4，將洗凈拍爛的生薑放入鍋裡炒香。
5.將排骨放入鍋裡翻炒均勻。
6.加入一小碗清水，大火燒開，轉小火加蓋燒制。
7.燒至排骨快熟的時候，放入四季豆翻勻，繼續燒制。
8.燒至四季豆軟爛，放入適量鹽，翻勻起鍋。
排骨香濃脫骨，四季豆軟爛入味，超級下飯，大人孩子都愛吃，你也試試吧。
小貼士：
1.豆瓣醬裡有鹽味，最後根據口味再添加適量鹽。
2.烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
3烹煮時間宜長不宜短，要保證四季豆熟透，否則會發生中毒。
