提到土豆，美食君覺得簡直是神一般的存在，普通但又總是能做出百變滋味：土豆絲餅、椒鹽小土豆、土豆雞塊、土豆雞胸肉、土豆芝士蝦球、椒鹽土豆蝦……
除了作為家常食材，用土豆做的街邊小吃也數不勝數，比如說狼牙土豆、四川的鍋巴土豆、淮南特產土豆片、以及看劇必備的薯條……
土豆好吃，但買多了儲存不當，現在這時節是很容易發芽的。美食君從達人朋友那裡學到一妙招：在放土豆的袋子裡放個蘋果，能夠有效預防土豆發芽哦。
不過美食君認為，最有效的方法還是找各種食譜把它給做成美食下肚！今天這道蔥花小土豆，絕對會讓你深深地感受到土豆的魅力。
土豆中的澱粉在蔥花、油的浸潤中，變得沙沙糯糯，咬一口，土豆表皮的香脆和內裡的香甜渾然一體，越是這樣簡單樸素真摯的美味，越讓人停不了筷。
蔥 香 小 土 豆
土豆/小蔥/鹽/胡椒粉/生粉
1. 將土豆洗淨去皮切厚片，小蔥切蔥花備用。
2. 切好的土豆裝盤，隔水蒸熟。
3. 蒸熟後搗碾成泥，加鹽和胡椒粉調味。
4. 再加入少許生粉和蔥花，攪拌均勻。
5. 把拌好的土豆泥團成大小均勻的土豆球。
6. 鍋內熱少許油，放入土豆球煎至兩面金黃即可。
土豆和蔥花本身的味道天然清新，略微調味小火煎一煎，毫不吝嗇地釋放出自然賦予的美妙。適合土豆的烹飪方法還有很多，等著美食君開發吧！
烹飪，就是把美好的時間，都花在深愛的事上。要是小夥伴們有什麼食譜想要美食君付諸實踐，歡迎留言，抽中的話……你猜會怎樣？
1. 關於土豆發芽 —— 即使土豆發芽，將芽眼挖干淨後依舊可以食用；但表皮已發青的土豆不要買不要吃。
