▼葡萄、藍莓等水果一顆顆清洗的話太麻煩，果皮中含有抗氧化營養成分，去皮有些浪費。有經驗的廚師會用玉米澱粉清洗。在清水中加入一大匙玉米澱粉，把葡萄、藍莓放進去，清洗一下後再沖洗乾淨，就可以放心吃了。
▼蚵仔、蝦仁也可以用玉米澱粉清洗。直接將玉米澱粉倒進去，揉搓乾淨後再加水沖洗，不僅洗得很乾淨，還能保留蚵仔、蝦仁本身的味道，不會讓鮮味流失。
玉米澱粉比較黏稠，有一定的吸附作用，能夠快速帶走髒污，所以能洗得很乾淨。大家平時也可以試試這一招，雖然簡單，但很好用啊～
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