咱們中國各個傳統節日、節氣都有對應的食物，比如冬至吃餃子、元宵節吃元宵、中秋節吃月餅、端午節吃粽子等等。在即將到來的清明節，就是吃青團的時候。
青團是江南一帶的清明節特色食物，把艾草的汁液拌進糯米粉裡，再包裹進豆沙餡兒或者蓮蓉，不甜不膩，帶有清淡卻悠長的青草香氣。
當然現在青團不僅僅是豆沙餡了，有肉餡的、有蛋黃餡的、有馬蘭頭餡的、甚至還有醃篤鮮餡的，面對各種五花八門的青團食物，大家忍不住都會吃上幾口。
不過青團並非適合所有人，今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：清明節將至吃青團，可並非所有人都適合，3類人最好別吃。
很多生活在北方的朋友，可能比不熟悉青團是什麼，我們先來介紹一下傳統青團的製作方法：青團的原材料主要是糯米和艾草汁，活好面後揉成團。然後根據口味放入豆沙、棗泥、鹹菜等餡料，再用蘆葉墊底，將它們入籠蒸熟就可以了。
其實吃起來的口感跟湯圓有些類似，伴有淡淡的青草香味，是江南特有的節氣食品。在北方沒有新鮮艾草，也可以用黃米面或糯米面做糰子。
我們都知道艾葉可以用來泡腳，其實艾葉榨出來的汁液，對身體也有一定食療作用，通常認為有清熱解毒、祛痰止咳的功效。
那麼吃青團時要注意什麼事情呢？
首先青團的熱量比較高，製作青團的主要原材料是糯米，還需要加入豬油來攪拌，所以每100克豆沙餡青團含熱量221大卡、含脂肪6.18克。有些肉餡青團或者鴨蛋餡的，熱量則更高，顯然不適合減肥期間的人吃太多。
其次糖尿病人要慎重吃青團，青團由糯米做成，本身就不容易消化，而且餐後血糖升高的速度也會比較快，不利於病情的控制。
第三種小朋友也要謹慎吃，青團是是糯米做的，吃了不容易消化，多吃要噎住或者容易積食！如果想讓小朋友嘗一下，也要在大人陪伴著一起吃，避免吃太多。
最後爆炸營養課堂的營養師，提醒大家：不管哪類人吃青團時最好都搭配一些蔬菜，高纖維蔬菜能夠增加腸胃蠕動，幫助腸胃更好的消化。
