在英國逛超市的時候你會發現有很多之前沒有有嘗試過的“奇特”蔬菜。這些全新的美味絕對值得大家體驗哦～ 今天，我們就告訴你，這些新奇蔬菜如何烹飪最好吃～
一、瑞士牛皮菜 （swiss chard）
(圖片來源：Jonathunder [CC BY-SA 3.0 (https://creativec
這種蔬菜含有豐富的葉黃素和玉米黃質，保護受老化損傷的視網膜，可謂眼睛的救星。做法很簡單，各種烤，或者加蒜泥、薑末、新鮮辣椒一起清炒就可以啦～
二、甜菜根 （beetroots）
這可以說是英國人的本命蔬菜了，出現的頻率非常之高。英國人經常把甜菜根煮著吃，或用甜菜根做湯，或把它和其他蔬菜、谷類及肉類等一起煮。味道就是甜甜的泥土味。混合大蒜檸檬汁和芝士打成汁，和意麵攪拌在一起，在撒上胡椒粒，變成甜菜根芝士撈意麵，竟然出奇的好吃哦！感興趣的小夥伴可以嘗試一下。
三、大黃 (rhubarb)
（圖片來源：Evan-Amos [Public domain]）
雖然名叫“大黃”，但它的外表其實是紅色的，又有點像西芹。要特別注意的是，大黃的葉子是不能食用的，因為含有毒素，營養價值都在它的莖部，一般超市賣的也是紅色的莖。大黃在國內可是相當常見的中藥材，主要作用是通便瀉火。在英國，大多數吃法是剁碎當做派的餡料或者做成果醬來食用。
四、洋蘚 （Artichokes）
傳說中的護肝神器，熬夜的時候不妨多吃一點！這種蔬菜外表看起來像朵花，可食用的部分為花苞的肥嫩苞片及肉質花托，可以蒸煮，煲湯清炒。或者懶人一點的吃法就是直接把它放在水裡煮大概30-45分鐘，煮軟後，可以直接一瓣一瓣掰下來沾上醬料食用~可以護肝利膽、解酒、防癌抗癌，營養價值這麼高不妨多吃一點哦！
五、塊芹菜（celeriac）
(圖片來源：DocteurCosmos [CC BY-SA 3.0 (https://creativ
又一個“不可貌相”的蔬菜，長相確實比較奇特，甚至有點像游戲裡的小怪物。但是它富含大量的食物纖維和維他命B6，屬於四星級減肥食物哦！而且口感比較好接受，做法也相對比較簡單，可以把它切成條，加上辣椒醬油爆炒，並沒有什麼特殊的味道~
六、孢子甘藍 （Brussels sprout）
像迷你版的小包菜，外形非常可愛，但是味道就仁者見仁吧。口感略苦，沒有包菜的清甜。不過也正是因為味道偏苦，所以具有清熱解毒的功效。英國人的慣用做法是清水煮或者烤，也可以用中式清炒包菜的做法食用~
七、羅馬花椰菜 （Romanesco poccoli）
源於羅馬的花椰菜，它長得非常的對稱和藝術，擺起來好像一件藝術品一般！球表面由許多螺旋形的小花所組成，小花以花球中心為對稱軸成對排列，因此也吸引了很多學者的研究，羅馬花椰菜營業價值也非常的高，100g羅馬花椰菜中的維生素C含量是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，蘋果的20倍！做法就和平時超市裡買的花椰菜一樣，但英國人民比較喜歡用烘烤的方式來烹飪它。營養如此豐富，可以嘗試把花椰菜換成羅馬花椰菜烹飪一下哦~
