它的根能降火，果能養肝，葉能補虛！懂養生的人都愛吃
原創 家庭醫生雜志 2019-04-04 10:36:01
說到枸杞，很多人首先會想到枸杞子，但其實，它還指長出枸杞子的那一整株植物。
枸杞全身都是寶。《本草綱目》記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮。”
枸杞的花，現在不太常用了。但其他三種，都是養生的好食材~
“天精草”——枸杞葉
枸杞葉味甘微苦，性微寒，入五髒，具有補虛益精、祛風明目、清熱止渴的作用。適用於陰虛發熱、消渴口乾、肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等症。
枸杞葉質嫩味美，春天采其嫩葉做蔬菜炒食，清涼可口，《紅樓夢》賈府的宴席上就有這道菜肴。
它還可以用來涼拌、煲湯，味道鮮美可口。
養生食譜：枸杞葉豬肝湯
食材：枸杞葉100克，豬肝200克。
做法：將枸杞葉洗淨，豬肝洗淨切片，放入煮沸的湯鍋中，加入料酒、蔥花、薑末等調料，煨煮30分鐘。待豬肝煮熟後，加入枸杞葉，再煮10分鐘左右即可。
“長生果”——枸杞子
傳統醫學認為，枸杞子味甘，歸肝、腎經，具有補肝血的作用。這在《本草綱目》也有記載：“枸杞，補腎生精，養肝明目。”
枸杞子性平和，四季皆宜。它最好的吃法是直接干嚼，建議每天吃10克左右為宜，不要超過20克。
大概就是用手抓一小把的量↓↓↓
當然，有些人更愛泡水喝。小編給大家推薦幾種搭配，這樣喝，養生作用能翻倍~
- 枸杞+菊花：清肝明目；
- 枸杞+紅棗：補氣血、增氣色；
- 枸杞+麥冬：滋陰補血、益精明目；
- 枸杞+薏米：利水消腫、健脾祛濕。
“地骨皮”——枸杞根皮
地骨皮味性寒，歸肺、肝、腎經，有清虛熱、涼血除蒸、清肺降火的作用，主要用於陰虛潮熱、骨蒸盜汗、肺熱咳嗽及內熱消渴等症。
現代藥理研究表明，地骨皮有防“三高”、調節機體免疫力、預防骨質疏鬆、保護肝腎細胞等作用。
養生食譜：豬瘦肉燉地骨皮
食材：豬瘦肉200克，黃芪15克，地骨皮100克（裝於紗袋中）
做法：將材料放入砂鍋中，加清水500毫升，燒開後，撇去浮沫。小火燉至爛熟，撿出紗袋，加味精、鹽等調味料。
不過，地骨皮性寒，一般當做藥材使用。想日常食用，最好先咨詢醫師。
