降血糖，調血脂，通血管……三高患者的一道超級“網紅菜”
小王兒藥師 2019-04-09 18:14:39
最近，一道簡單易做的“醋泡洋蔥”，火爆三高患者的朋友圈，當仁不讓的晉級為三高患者的超級“網紅菜”。今天，糖友管家就和您聊聊，這道菜為何受到糖友們的如此青睞。
超級“網紅菜”——醋泡洋蔥
原料：洋蔥500克，食醋600毫升。
做法：將500克洋蔥剝去外皮洗淨，切成薄片，放在微波爐裡加熱2~3分鐘，取出後，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。糖尿病患者每天食用1次，每次不超過30克。
功效：洋蔥用醋泡著吃，不僅能有效降低血糖，還有控制血壓，調節血脂，疏通血管，預防心梗等作用。
洋蔥與醋，一場完美的邂逅
想必大家對於洋蔥都應該很熟悉吧？洋蔥是一種很常見的食材，含有多種人體所需的營養物質，深受很多人的喜愛。醋更是一種廚房常見調味品，但是當兩者相遇，一場對糖尿病人來說，完美的邂逅，即刻發生。
1、降低血糖
研究證實，洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖，幫助糖尿病人降低血糖，是糖友控糖的食療佳蔬。而食醋中的醋酸可使腸道中的葡萄糖吸收減少減慢，降低食物的血糖指數，有效降低糖尿病人餐後血糖。
2、控制血壓
洋蔥有很好的降血壓作用，能夠對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排洩，從而使血壓下降，經常食用對高血壓糖尿病人非常有好處。而菜裡加點醋，更是眾所周知的降壓方法。
3、調節血脂
常吃洋蔥的人體內纖溶活性高，即溶解纖維使血液順暢的能力強，從而達到清血脂的作用。而食醋裡的皂素會排除黏附在血管壁上的脂肪，減少血液中膽固醇含量，也會起到調節血脂的作用。
4、防止血栓
洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的食物。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，防止血栓形成。食醋有軟化血管，擴張血管，有利於防止血栓的發生。
5、預防心梗
糖尿病人的代謝障礙是發生血管病變的基礎，會使其血管壁彈性逐漸減弱，出現動脈硬化，管腔慢慢變狹窄，使血液流動速度減慢、黏度增高。而常吃洋蔥和食醋，可疏通血管，避免動脈硬化，保護糖尿病患者的心血管系統。
6、抗癌防癌
洋蔥中含有一種名為“櫟皮黃素”的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一。而其含有的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌的作用。
三高朋友們，如此神奇的超級“網紅菜”，還等什麼，趕緊自製一道，吃起來吧！
