說起麵包，很多人首先聯想到的麵包師傅大概就是麵包大王吳寶春吧！
48歲的吳寶春曾參加法國私人酵母公司路易樂斯福所主辦的世界盃麵包大賽，獲得個人賽金牌，因而被譽為「台灣之光」，而他的故事也被翻拍成電影《世界第一麥方》，可說是台灣最著名的麵包師傅了！
然而隨著吳寶春的麵包版圖逐漸擴張，他也免不了惹出了一些爭議，這要從2016年吳寶春接受台灣《民報》時曾表示世界各地有很多投資者希望他到海外開店，其中包括了中國，但他仍不為所動，直言「中國市場雖然有13億，但全世界有70多億，我不會把眼光只看在中國。」
然而去年吳寶春計畫在上海開設麵包店時，就有中國網友翻出這段訪談，解讀吳寶春「看不起中國」，讓他不得不發出「我是中國人」、「支持九二共識」等言論，而引起網友的批評。
這時就有網友跳出來表示，其實台灣的麵包之光的不只吳寶春一人，另外像是麵包師傅曹志雄，做麵包的功力就一點也不亞於吳寶春了！
曹志雄和吳寶春曾是一起參加巴黎「樂斯福盃麵包大賽」的戰友，當時他們在團體賽獲得亞軍，隨後各自在「藝術麵包」以及「歐式麵包」的個人比賽中奪下冠軍，兩人都因此爭取到了2010年世界盃麵包大師賽的參賽權，但隨著兩人選擇的路不同，知名度也有了差異。
當時吳寶春以荔枝玫瑰麵包奪得冠軍從此一戰成名，然而曹志雄卻因為家庭經濟因素不得不放棄比賽，後來他透過友人介紹到台南應用科技大學擔任教職，在這其間看到了許多對烘焙有熱忱的學生而被深深感動，於是6年前創業開了家麵包店，給予學生最好的實習環境。
曹志雄就算在任教時一樣，對於自己的技術完全不藏私，但做麵包的祕訣一一傳授給學生們，目前他的店裡共有7個大學生在內場實習，雖然比起坊間的麵包價格稍高，但許多網友一吃成主顧，認為他的麵包用料紮實，品質也很棒，大推是「台南麵包」的首選！
雖然選擇不同，兩個麵包師傅所走的路也不一樣，但可以肯定的是他們兩人的麵包都相當好吃，大家如果有機會，也到曹師父的麵包店去捧捧場吧！
來源自曹師傅的麵包坊
