吃火鍋容易上火！ 4個搭配解決上火！

冬天天冷，很多人都喜歡吃熱騰騰的火鍋。但吃多卻容易上火。該怎麼吃火鍋，才能享口福，又能避免上火？ZOE學到了。        

　　辛溫食材易致上火        

　　●火鍋湯底多偏辛溫        

　　不少火鍋湯底都有許多辛辣、溫熱的配料，如紅油、辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香等，人食用後體內容易積熱，引起“上火”等問題。        

　　●葷素搭配不合理        

　　吃火鍋喜歡先涮肉，如羊肉、牛肉等，最後才吃蔬菜。        

　　羊肉、牛肉是冬季禦寒的滋補佳品，可改善陽氣不足而引起的手腳冰涼。但溫性、燥熱的肉攝入過多，葷素搭配不合理，就容易導致上火。        

　　加上如果長期陽氣不足，體內容易形成痰濕、瘀血，氣血不順暢的情形，過多進補會虛不受補。        

　　火鍋怎麼吃才健康？        

　　1、湯底選擇清湯        

　　可選用清湯，不加紅油、辣椒、花椒等辛溫材料；也可加入中藥食材，如用中藥石斛、白茅根、麥冬各10克，放入火鍋中同煮，有滋陰降火的作用。食療增加免疫力        

　　2、加入降火食材        

　　在配料中，適當加進一些豆腐、白蘿蔔、海帶或其他豆製品，味道鮮美又可降火；        

　　3、少吃肉，多吃菜        

　　容易上火的人，選用以蔬菜為主的或者純蔬菜的蔬菜火鍋，減少或避免進食牛肉、羊肉等會上火的火鍋；        

　　先吃蔬菜，再吃肉類，防止吃進過多溫熱性的肉類。        

　　4、吃點"去火"食物        

　　吃火鍋後，適當吃涼性水果，如橘子、梨子；或白茅根、魚腥草或麥冬煮水，可以清涼降火。         臉書粉絲頁  健康小廚臉

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