吃火鍋容易上火! 4個搭配解決上火!

冬天天冷,很多人都喜歡吃熱騰騰的火鍋。但吃多卻容易上火。該怎麼吃火鍋,才能享口福,又能避免上火?ZOE學到了。        

  辛溫食材易致上火        

  ●火鍋湯底多偏辛溫        

  不少火鍋湯底都有許多辛辣、溫熱的配料,如紅油、辣椒、花椒、八角、桂皮、小茴香等,人食用後體內容易積熱,引起“上火”等問題。        

  ●葷素搭配不合理        

  吃火鍋喜歡先涮肉,如羊肉、牛肉等,最後才吃蔬菜。        

  羊肉、牛肉是冬季禦寒的滋補佳品,可改善陽氣不足而引起的手腳冰涼。但溫性、燥熱的肉攝入過多,葷素搭配不合理,就容易導致上火。        

  加上如果長期陽氣不足,體內容易形成痰濕、瘀血,氣血不順暢的情形,過多進補會虛不受補。        

  火鍋怎麼吃才健康?        

  1、湯底選擇清湯        

  可選用清湯,不加紅油、辣椒、花椒等辛溫材料;也可加入中藥食材,如用中藥石斛、白茅根、麥冬各10克,放入火鍋中同煮,有滋陰降火的作用。食療增加免疫力        

  2、加入降火食材        

  在配料中,適當加進一些豆腐、白蘿蔔、海帶或其他豆製品,味道鮮美又可降火;        

  3、少吃肉,多吃菜        

  容易上火的人,選用以蔬菜為主的或者純蔬菜的蔬菜火鍋,減少或避免進食牛肉、羊肉等會上火的火鍋;        

  先吃蔬菜,再吃肉類,防止吃進過多溫熱性的肉類。        

  4、吃點"去火"食物        

  吃火鍋後,適當吃涼性水果,如橘子、梨子;或白茅根、魚腥草或麥冬煮水,可以清涼降火。         臉書粉絲頁  健康小廚臉

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