其實「芹菜炒牛肉末」可以說就是一道人見人愛的超級下飯菜。由於芹菜具有一股特別的香味，而這種香味能增強人的食慾，使人胃口大開，適合工作壓力大沒胃口吃飯的白領人士食用。芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，常吃芹菜，可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。芹菜中的鈣質含量比較豐富，芹菜可以補充鈣質。老人食用芹菜可以預防骨質疏鬆。另外，孩子食用芹菜，不僅可以幫助補充鈣質，還可以促進生長發育。
而牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。芹菜和牛肉一起炒，不僅美味可口，營養更是翻番，超級下飯，更下酒。下面就來看看這道菜的做法吧，一看就會。你也試試吧，好吃到爆。
【芹菜炒牛肉末】
食材：芹菜 一把，牛肉 350克，泡紅椒 4個，泡姜一個。
製作方法：
1.將牛肉洗凈，放入絞肉機裡。點擊開始，將牛肉打成肉末。
2.再將泡姜泡紅椒一起放入絞肉機打碎。
3.芹菜摘掉葉子，清洗乾淨，切成細節，備用。
4.鍋裡放入適量植物油，燒至7成熱。
5.將打碎的泡姜泡紅椒末放入鍋裡翻炒。
6.炒出香味，將牛肉末放入鍋裡大火翻炒。
7.炒至牛肉變色，散開。
8.放入芹菜粒翻炒。
9.炒至芹菜出水，變軟放入少許醋，再放入適量鹽，雞精翻勻起鍋。
芹菜脆嫩多汁，牛肉又香又嫩，美味又下飯，米飯更遭殃，你也試試吧。
小貼士：
1.牛肉糜需要大火爆炒，翻炒動作快，口感才不會柴。
2.起鍋前加點醋，味道更鮮美。
