相信很多人，每年初夏最開心的事就是和朋友一起吃個蛤蜊，喝個啤酒了，非常的愜意幸福。現在就是吃花蛤最好的時候，花蛤不僅味道鮮美，而且價格非常的便宜，每次買都是好幾斤好幾斤的買，其他的海鮮可不敢這麼買。鮮美的花蛤加個辣椒爆炒一下，做法很簡單，麻辣鮮香、好吃又下飯。


炒花蛤最大的問題就是花蛤的清洗了，如果洗不幹凈的話吃起來是很硌牙的。今天小編就分享大家花蛤去除泥沙的正確做法，做法很簡單，而且用這個方法清洗花蛤，花蛤中的泥沙去除的又快又徹底哦。廢話不多說，趕快一起來看一下吧。炒花蛤，掌握這個花蛤去沙的方法，泥沙去除得又快又徹底。


【炒花蛤】

食材：花蛤、干辣椒、蔥姜蒜、食鹽、味精、醬油、油。做法步驟：

1、將花蛤先放到盆子里顛幾下，清洗幾遍之後放到清水中浸泡，水裡加上點食鹽，一斤花蛤加30g左右食鹽，將食鹽攪拌均勻化開，花蛤放到鹽水中靜置半個小時到一個小時，中途換幾次水，這樣花蛤的泥沙就能吐的很乾凈了，最後用清水沖洗乾淨，瀝干水分備用。


2、鍋燒熱，倒入適量的油，油熱之後下入姜蒜片和干紅辣椒炒出香味，然後放入清洗乾淨的花蛤大火爆炒，倒入適量的醬油翻炒均勻，炒至花蛤全部開口，撒上適量的食鹽調味，最後加上點蔥花炒勻即可關火盛出。


小貼士：

洗花蛤的時候加入適量的食鹽，可以使花蛤吐沙更快更徹底，食鹽的比例需要注意，500g的花蛤加30g的食鹽即可。

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