酸奶加到華夫餅中更加香濃醇厚，我這也是在挪威食堂學來的，快試試吧
今天我做的華夫餅配方與你通常的不完全一樣，這還是我在食堂打工時跟大廚學來了，那天新來了一位廚師，他將酸奶油加到華夫餅的麵糊裡，我原本以為會酸，可沒想到口感特別好。
後來大廚又跟我說也可用酸奶，比酸奶油的口感略為清爽些。打那以後，我最常做的就是用用酸奶代替部分牛奶，使得華夫餅的口感更加多元化。
酸奶華夫餅
材料：
麵粉300克、雞蛋2個、牛奶300毫升、酸奶120毫升、黃油60克、糖60克、泡打粉1茶匙、豆蔻少許
003
製作：
首先製作華夫餅麵糊，方法有兩種。
第一種方法：
你可以先將雞蛋加白糖，用電動打蛋器打到發白；再加入酸奶和牛奶，輕打幾下打勻；然後加入融化的黃油，輕打幾下打勻；最後篩入麵粉、泡打粉、豆蔻粉，輕打幾下打勻，成為細膩的麵糊。
第二種方法：
你也可以將全部材料倒入料理桶中，用電動打蛋器的低檔，輕打幾下打勻成細膩，無顆粒的麵糊就可，請不要過分攪拌。
拌好的麵糊最好靜置半小時以上，也可提前一天做好。
華夫機燒到溫熱，上下烤盤都刷一層黃油，一般來說第一張餅刷油就可以了，講究的通常第一張不食用，用第一張餅粘去機器的異味。
舀一勺子華夫餅麵糊到華夫機烤盤中，迅速蓋上蓋。
看到冒出來的蒸汽越來越少基本上就可以了，顏色依據你的喜愛調整。
依次做完全部的麵糊，做好的先放在架子上，不要急於疊放在一起，否則會變軟。
挪威人吃華夫餅的時候，最傳統的是配酸奶油、挪威棕色山羊乳酪、草莓果醬、樹莓果醬。
當然了你也可配其它的果醬如藍莓醬，或者加些新鮮的草莓。
細微小語：
兩種調配麵糊的方法都可以，不會影響最終的口感，只要注意不要過分攪拌就好，如果麵疙瘩過多，又沒有電動打蛋器的話，可以過一下篩。
