說到杏鮑菇，相信大家都不陌生了吧，我喜歡叫它雞腿菇，杏鮑菇肉質飽滿，口感脆爽，並且營養豐富！杏鮑菇含有高蛋白、低脂肪和人體必需的各種氨基酸，能夠增強肌體免疫功能，具有抗病毒、抗腫瘤作用，且能降低機體膽固醇含量，降血脂、防止動脈硬化！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享杏鮑菇的幾種家常做法，每種都簡單美味，喜歡吃杏鮑菇的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程的，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！
推薦做法1：蚝油杏鮑菇
準備食材如下：杏鮑菇300克，線椒10克，小米椒適量，小蔥末5克，生抽10克，蚝油15克
具體做法如下：杏鮑菇切片，線椒切末，小米椒切末，鍋中放油，倒入杏鮑菇，翻炒至變色，加入生抽，耗油，翻炒均勻，倒入線椒，小米椒，翻炒均勻，倒入蔥末，翻炒均勻！
推薦做法2：杏鮑菇炒肉片
準備食材如下：杏鮑菇200克，豬肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，鹽2克
具體做法如下：杏鮑菇200克切片，豬肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，攪拌均勻，腌制2分鐘，另起鍋倒入油100克，倒入豬肉炒至變色，倒入杏鮑菇，放入鹽2克，倒入豬肉，倒入蚝油5克，翻炒均勻，倒入生抽2克，翻炒均勻即可！
推薦做法3：杏鮑菇炒蝦仁
準備食材如下：杏鮑菇200克，蝦仁200克，醬油1/2湯匙，蔥1段，蒜3瓣，料酒1/2湯匙，蚝油1/2湯匙，紅尖椒3個
具體做法如下：蝦仁剝好洗凈，杏鮑菇、蔥、蒜切好備用，紅尖椒切好，蝦仁、杏鮑菇裝盤備用，鍋中注入植物油，熱鍋涼油、放入蔥花和蒜片爆香，放入紅尖椒、蝦仁翻炒，直到蝦仁變色，接的放入杏鮑菇片翻炒均勻，放入蚝油、料酒、醬油調味調色，杏鮑菇煸炒變軟就可以出鍋了！
推薦做法4：水煮杏鮑菇
準備食材如下：杏鮑菇500克，芹菜1棵，郫縣豆瓣醬2湯匙，蔥白1段，麻椒20粒，白糖半湯匙，油鹽適量
具體做法如下：先把杏鮑菇洗凈瀝水，用削皮刀把它削成薄片，越薄越好，芹菜洗凈切長段，芹菜在這裡起提色提香之用，熱鍋涼油，先放麻椒小火炒出香麻味。口重的朋友可以再加些花椒一起下鍋，然後放郫縣豆瓣醬和蔥白，小火炒出紅油，添加適量清水，加入少許白糖。白糖在這裡不可少，它能中和豆瓣醬的辣味，還能讓這道菜有個悠長的回味。鍋中水開後再略煮幾分鐘讓湯入味，然後放入芹菜段和杏鮑菇片，煮兩分鐘即可，出鍋前可以依據自己喜好勾個薄芡。視實際情況決定放不放鹽，因為豆瓣醬本身很咸了，倒入碗中，可以再單獨切點蔥末，燒點兒熱油潑上去。我省略了這一步，為了少吃點油！
推薦做法5：杏鮑菇炒木耳
準備食材如下：臘肉半條，杏鮑菇1個，黑木耳1小把，青椒2根，青蒜3棵，色拉油少許，雞粉2克，生抽1湯匙，蚝油半湯匙
具體做法如下：木耳洗凈浸泡3小時，臘肉切片蒸熟，杏鮑菇、胡蘿卜切片，青蒜切段，熱油鍋，下臘肉略炒，放入杏鮑菇、木耳翻炒，然後再下胡蘿卜翻炒至熟，最後放入青蒜，蚝油、生抽調味，即可出鍋！
推薦做法6：黑椒杏鮑菇炒牛肉
準備食材如下：牛排300克，杏鮑菇150克，油20毫升，黑胡椒少許，鹽2克，蚝油1湯匙，黃酒1茶匙，彩椒少許
具體做法如下：備好牛排和彩椒，杏鮑菇，備好黑胡椒，蚝油和黃酒，牛排洗凈後切成粒，杏鮑菇和彩椒都切成粒，牛肉粒里加入黃酒，鹽，蚝油抓勻後再磨入黑胡椒拌勻靜置1小時，熱鍋倒油，溫油下入牛肉粒煸炒至變色，再把配菜倒入翻炒均勻，加入蚝油翻炒均勻，再磨入黑胡椒後熄火出鍋！
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