愛吃薑的人，大多沒有炎症消化好，為了這9個好處，每天吃點姜！
原創 問上醫 2019-04-29 18:06:09
蔥姜蒜基本是炒菜必備的調味料，但姜的作用不單單是調調味這麼簡單，它還有一定的藥用價值，更是中醫推薦家中常備的一味藥食同源的中藥。
從營養的角度看，它除了富含鐵、鉀、鈉、維C、維生素B6、鎂、磷、鋅、葉酸、核黃素、煙酸等維生素和礦物質外，更含有姜酚、辣椒素、咖啡酸、姜黃素和水楊酸鹽等活性成分。
經過多年的研究，學界發現姜能從以下9個方面幫人強身健體。
1.殺菌
新鮮姜裡含有能抵禦細菌的化合物，能有效阻斷細菌生長，尤其是大腸桿菌和志賀氏菌。大腸桿菌能引起嚴重腹瀉和敗血症，而志賀氏菌能引起痢疾和細菌性食物中毒。
另外，姜還能幫人體抵抗呼吸道合胞病毒（RSV），幫助防治這種病毒引起的呼吸道感染。
2.健齒
姜裡含有活性成分姜辣醇，可阻止口腔細菌生長，可預防和輔助治療細菌感染引起的牙周疾病。
3.改善消化不良症
姜可以緩解長期消化不良的症狀。飯前吃薑（粉）能讓消化系統更快的動起來、排空食物，減少食物在身體內的時間也有助於預防其他問題。
4.緩解惡心
姜能緩解惡心，比如暈船、化療導致的惡心感，尤其對孕期惡心干嘔有效果。起效的原因可能在於它能預防或打散腸道內積聚氣體。
5.舒緩肌肉酸痛
姜雖不能快速止住某個點的肌肉痛，但能平復某片位置的肌肉酸痛。比如，實驗中就發現，運動後第二天，用姜的人肌肉疼痛感會比不用的人少。
6.緩解關節炎症狀
姜有抗炎作用，能減少腫脹，對付類風濕性關節炎和骨關節炎更加有效。吃薑或用姜敷壓在患處皮膚上都行。
7.降血脂（膽固醇）
18年底發表的一項研究發現，連續3個月每天服5克姜粉，參與者的低密度脂蛋白膽固醇的水平降低了30個點。
姜有助於降血脂。
8.對抗慢性病
姜含有一些抗氧化劑，它們能預防壓力以及對DNA的損傷。從而幫助身體對抗慢性病，如高血壓、心髒病、肺病。
9.緩解經期疼痛
姜粉可減輕痛經，實驗中在經期中連用3天姜粉，1天1次1500毫克，痛感要比沒用姜粉的女性輕。
除了上面九種好處外，還有兩種新提出，需要更多證據驗證的好處。
1.降低血糖
18年底發表的一項小型研究稱姜能改善身體細胞對胰島素的利用能力從而有助於控血糖。但還需要更大規模的實驗來檢驗姜是否真的能改善血糖。
2.減緩癌細胞生長
有一些研究發現，姜中的生物活性物質能延緩某些癌細胞的生長，如結腸直腸癌、胃癌、卵巢癌、肝癌、皮膚癌、乳腺癌和前列腺癌。但這一作用還需要更多研究進一步驗證。
上面說的是現代醫學實驗研究出的好作用，並不包括中醫對姜的應用。可見，姜的好處還不止這些，如果你喜歡姜的味道，平時不妨多吃點姜或者喝點薑茶。
買姜時，注意選光滑沒皺紋、有辛辣香味的姜。
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