對於洋蔥，我一直是吃不吃都可以，談不上討厭，更談不上喜歡。但這道炸洋蔥圈，從吃過後就再也忘不了，它色澤金黃，外酥裡嫩。原本洋蔥那特有的味道，卻因為這樣的做法變得奇香，簡直好吃到爆，一起來製作它吧。
一、香炸洋蔥圈
主料：白色洋蔥1個 雞蛋2個 玉米澱粉40克麵包糠50克
製作工藝：
1.準備食材
2.洋蔥去皮，清洗看乾淨後，切成7、8毫米厚的大片
3.把切好的洋蔥一一掰開
4.雞蛋打散備用
5.把洋蔥放一個碗中，然後放入1勺鹽、半勺胡椒粉拌勻
6.取一個洋蔥圈放入玉米澱粉中，使其表面勻均的粘滿澱粉
7.將粘好澱粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，勻均的裹一層蛋液
8.將裹好蛋液的洋蔥圈放入麵包糠中，使其勻均的粘滿麵包糠
9.粘好麵包糠的樣子
10.鍋中倒入適量的油，油熱後將洋蔥圈放入鍋中，炸至表面金黃時撈出即可
11.炸好的樣子
12.成品圖
二、洋蔥炒雞蛋
主料：雞蛋200克 洋蔥300克 蔥10克 姜10克 大蒜10克油適量 鹽少許
製作工藝：
1.洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用
2.把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用
3.鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下
4.然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了
