中風，是人們在日常生活中的一種稱呼，也被稱為腦卒中。而腦梗，同樣也屬於中風的范疇，是缺血性腦卒中，其死亡率非常高。相對應的，腦溢血為出血性中風，也是中風的一種，簡而言之，就是大腦中血管的破裂。上了年紀後，血管狀態不再年輕，血管硬化、狹窄就會隨之而來，再加上不良飲食、生活習慣，心腦血管疾病患者，就會常常出現在我們身邊。 血管堵塞是不知不覺得，很多人覺得自己身體健康所以自己的血管肯定是健康的。對於那些預防血管堵塞、清潔血管的事情，那是老年人要做的事。但其實上，血管堵塞也發生在越來越多年輕人身上。醫生奉勸你，這3樣食物會「加速」血管堵塞，別再吃了。中風，又稱為腦卒中，而 腦梗，是中風的一種，稱為缺血性腦卒中，其致亡率非常高。腦出血，是中風的另一種，稱為出血性腦卒中，簡單說，就是腦子裡的血管破裂出血了。
60歲的王大爺在家裡和兒子爭吵後，突然暈倒，送往醫院後是腦出血。而隔壁鄰居李大娘在一早醒來，被家人發現口角歪斜，半邊手腳動彈不得，被120急救送往醫院，最終確診為腦梗塞。
不管是腦出血，還是腦卒中，都是威脅中老年人常見的血管疾病。腦梗與腦出血有什麼區別？腦梗，又稱為腦血栓、腦梗塞，多見於60歲以上老年人，常在安靜、睡眠時好好的，第二天早上醒來容易發病。腦出血，多見於60歲以下，常在活動、情緒激動時，導致發病。
腦梗的症狀，與腦損害的部位、腦缺血性血管大小、缺血的嚴重程度、發病前有無其他疾病等有關。一般來說，會出現肢體癱瘓、眩暈、嘔吐、頭痛、失語、吞咽困難、肢體偏癱無力、大小便失禁等，其 命亡率相對較低，復發率相對較高腦出血的症狀較重，且 預後相對不佳，一般常見有頭痛、頭暈、嘔吐等症狀，血壓明顯升高，嗜睡、昏迷甚至出現癲癇，其 身亡率相對較高，復發率相對較低。
奉勸你，防中風，這3樣食物會「加速」血管堵塞，一定少吃！食物一：油炸、肥肉等高脂食物像油炸、肥肉等食物屬於高脂類食物，攝入過多會增加中風的風險。主要是脂肪攝入過多，進入體內會積存在血管內，導致甘油三酯升高，促進動脈粥樣硬化形成。研究發現，與低脂肪飲食相比，食用高脂飲食的絕經後婦女患腦梗塞的風險高出40%。
食物二：鹹菜、臘肉等高鹽食物像鹹菜、臘肉等食物屬於高鹽類食物，會使人的鹽分攝入超標，增加血壓升高的風險。研究顯示，高達 9.5% 的心腦血管代謝滅亡與鹽攝入過多相關。吃鹽太多，還與21.4% 的高血壓性心臟病神亡，10.7% 的卒中身亡密切相關。食鹽中主要成分是鈉，它會誘發血壓升高，引發高血壓疾病，從而增加中風的發病率。
食物三：蛋糕、麵包、餅乾等反式脂肪酸像蛋糕、麵包、餅乾等食物含有反式脂肪酸，它是一種「壞」脂肪酸，被稱為「餐桌上的炸彈」。研究表明，反式脂肪酸會增加血管動脈粥樣硬化，升高低密度脂蛋白膽固醇，而降低高密度脂蛋白膽固醇的量，促使血管壁沉澱更多斑塊，增加血管堵塞的發生。
保護好腦血管，日常做好4件事：第一件：清淡飲食，均衡搭配飲食上，一定要保持清淡，最好保證營養攝入均衡，尤其是到中年，儘量不要偏食，不要「滿足嘴巴，忘了健康」！營養均衡、健康的一頓飯，最好是 1/3主食、1/3青菜、1/3肉類（或雞蛋、豆腐等蛋白類）。此外，最好每天食用5毫升 蘇麻油，能補充不飽和α-亞麻酸，平衡食用油內營養的攝入，利於保護血管。
研究發現，α-亞麻酸是現代人嚴重缺乏的營養素之一，α-亞麻酸在體內不能自行合成，必須從食物中獲取。現代藥理發現，α-亞麻酸參與體內脂肪代謝、糖代謝等，經常食用利於清除血管內垃圾，增強血管彈性，有助於保護心腦血管健康。此外，α-亞麻酸進入體內能降低血清中甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇的量，而提高高密度脂蛋白膽固醇的量，從而調節脂質代謝，降低血栓形成，防止動脈粥樣硬化。第二件：主動喝水，改善血液粘稠養成主動喝水的習慣，不要等渴了再喝，利於改善血液粘稠狀態，減少血栓形成，保護血管健康。早上起床後、睡前1-2小時，喝杯溫水，利於改善血液粘稠度。
白天喝水時，可放些小植物，對降低血脂效果更好。青荷苦丁茶——降脂，改善血液粘稠狀態將青荷、小葉苦丁、蒲公英三者按一定比例搭配在一起，製成代茶飲，每天2-5克，熱水沖泡。青荷，有很好的降脂作用。研究表明，青荷的水煎劑可 降低全血比粘度、紅細胞壓積、從而改善血液濃粘狀態；同時，還可 降低血清中 總膽固醇和甘油三酯的作用。
小葉苦丁，對食高膽固醇誘發的總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白有降低作用，促 使動脈粥樣硬化斑塊面積減小，從而降低血脂。蒲公英，有很好利尿、排毒的作用，可促進體內毒素排出。研究還發現，蒲公英有降低甘油三酯，升高高密度脂蛋白的作用。
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