魚肉肉質細嫩鮮美、營養豐富，是一些維生素、礦物質的良好來源，所含的脂肪量和熱量低，所以很多女人都喜歡吃它，因為多吃也不怕胖，解饞又營養。
說到吃魚，做法和吃法都很多，每個地方也有不一樣的做法，而每種魚或一種魚不一樣的部位，吃法都有不同，這要根據魚的品種來選擇。
在我們廣東這邊，比較喜歡魚的做法有：蒸，燜，煎，炸，煲湯等，最常做的應該是清蒸了，因為這樣做，能最好的保證魚肉的營養不流失，口感也是最棒的。但是就是蒸魚，做法和講究也是很多的哦，今天要給大家分享的是蒸魚腩的做法，喜歡的朋友可以試試哦，出鍋味道特別好，大人小孩都特別喜歡吃。
具體做法步驟如下：第一步：准備一塊魚腩，可以選擇比較大一點的草魚魚腩，或者鯇魚，只要是比較大的魚都可以，然後把魚腩切塊。
第二步：切好的魚腩放一個比較大的碗裡，加入少許生抽，蚝油，鹽少許，不用太多，澱粉，兩勺的黃豆醬，花生油，胡椒粉，蒜蓉，攪拌均勻。
第三步：魚腩充分攪拌均勻後，醃制15分鐘，這一步是使其入味與去腥，但不能醃制太久哦，不然魚肉的口感就不好了。
第四步：准備一個淺盤，把醃制好的魚塊鋪平擺放，最好不要重疊，因為蒸魚的時間短，重疊的話，魚肉會受熱不均勻，這樣就會導致有些熟過了，有些又不熟。
第五步：提前在鍋中燒開水，放個架子，然後把擺好的魚端進去
第六步：蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘，別怕魚不熟哦，這一道魚只需要蒸10分鐘就足夠了
第七步：好了，出鍋啦，把魚端出來，撒上點蔥花，開吃啦
這一道美味的黃豆醬蒸魚腩就做好了，喜歡的朋友試一下！
美味又營養，魚肉嫩滑好好吃哦，口感特別棒，我家一周基本要吃兩三次這樣的蒸魚，孩子和老人吃很適合，給小寶寶做也可以的，少放點調料就可以了。
