五月不減肥，夏天徒傷悲！最近頻繁地在朋友圈看到大家曬健身餐打卡，想了想自己也好久沒吃過蔬菜沙拉了，平時是吃膩了湯湯水水，想要一些清淡、新鮮的飲食時，就會考慮做蔬菜沙拉。有些人不能理解蔬菜沙拉的魅力，比如我媽！老一輩人的思想總覺得單薄的幾片菜葉子能吃飽嗎？其實蔬菜沙拉吃起來很容易讓人產生飽腹感，減肥塑身的朋友可以考慮把它加入到每日飲食中。
我也試了試，做了個雞肉蔬菜沙拉，雞肉我用的是雞胸肉，雞胸肉如果醃制後再煎一下，不會老不會柴，很好吃。整個製作過程的時間是很短的，大家早上如果有充裕的時間准備早餐就可以試試，慢節奏的早晨，聽著有聲讀物電台，吃沙拉，喝牛奶，（因為減肥塑身的朋友牛奶可以選擇低脂牛奶），吃完這頓豐富的早餐，順勢開啟元氣滿滿的一天。
材料准備：雞胸肉、生菜、鹽、雞蛋、西蘭花、番茄、菌菇 、食用油、黑醋
第一步
雞胸肉用黑椒、鹽、食用油醃制，在醃制雞肉的同時清洗生菜、花菜、菌菇、番茄。
這時候可以開始准備煮水煮蛋，水煮蛋也可以在第四步，燙菜的時候一起煮。
第二步
醃制好雞肉後，開中小火，鍋內倒入適量的食用油，放入醃制好的雞肉，雞皮朝下開始煎雞胸肉。
第三步
煎至金黃狀態後翻面繼續煎。
第四步
小火煎雞胸肉的同時，另一邊用湯鍋或者燉奶鍋盛適量清水，燒開後放入西蘭花和菌菇，將其燙熟，也可以利用剩下的水煮雞蛋。
第五步
准備調制靈魂蘸料，這個可以按自己的喜好調制，我這裡是油和黑醋比例為1:2，再加少許鹽，也可以用沙拉醬或者千島醬，攪拌均勻調制。油醋汁調味時可以多嘗嘗，一定要確定了再加入到蔬菜裡。
第六步
把番茄、雞蛋切好待用，生菜鋪底，再放入燙熟的西蘭花、菌菇、切好的雞蛋和番茄，煎好的雞胸肉切成塊狀放入碼好。
第七步
喜歡其他蔬菜的也可以用其它蔬菜代替，也可以有啥放啥，淋上靈魂蘸料攪拌攪拌就可以開始享用啦。沙拉最好現拌現吃，拌好的蔬菜沙拉用筷子夾到另一個碗裡食用，否則油醋汁會把底部的蔬菜浸軟就不好吃了。
