同事在體檢當中查出膽固醇高，為此，他下定決心要拒絕一切高膽固醇的食物，在一起吃飯的時候，也甚少吃肉或是乾脆不吃。膽固醇高的人是否一定不能吃肉？其實，這7類肉是可以吃一些的。
1.牡蠣
很多海鮮膽固醇含量都比較高，但也並非所有的海鮮都是如此。牡蠣富含鋅及牛磺酸，牛磺酸能促進膽固醇分解，對降低血脂水平有幫助。牡蠣味鮮美，營養豐富，能「細肌膚，美容顏」及降血壓和滋陰養血、健身壯體。儘管牡蠣好吃，但也不宜吃得過量。
2.去皮雞肉
和豬、牛、羊等紅肉相比，白肉中含有較多的不飽和脂肪酸更適合血脂異常的人食用。但是需要注意的是，吃禽肉的時候一定要去皮，因為雞肉是蛋白質的最佳來源，絕大部分的脂肪都是藏在雞皮中。
3.鴨肉
鴨肉中所含的飽和脂肪酸量比豬肉、羊肉明顯要少。研究發現，鴨肉當中的脂肪和黃油和豬油不同，飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例也接近於理想值，和橄欖油的化學成分近似，能降低膽固醇，還對防治心腦血管疾病有幫助。鴨肉雖好，但不建議感冒、慢性腸炎、腹瀉等患者多吃，以免加重病情。
4.鵝肉
鵝肉中脂肪含量也較低，僅僅比雞肉高一點，和其它肉比要低得多。鵝肉中含富含人體所必需的多種氨基酸和多種維生素、微量元素礦物質、煙酸和糖。營養豐富的鵝肉，是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的健康減肥食物。
5.三文魚
三文魚，不飽和脂肪酸含量豐富，可降低血液中的甘油三酯，並且能升高高密度脂蛋白膽固醇，能增強血管彈性。需要注意的是，吃三文魚的時候要適量，不宜大量食用。
6.鯉魚
作為淡水魚，鯉魚是比較推薦的降脂食物。雖然鯉魚脂肪含量較高，但是大部分都是不飽和脂肪酸，能幫助清理血管「垃圾」，降低膽固醇。所以，更適合水腫、浮腫、心血管病患者食用。
7.精瘦豬肉
有人認為豬肉所含的膽固醇高，其實不然，它還沒牛肉高。並且，豬肉脂肪中含有更多的高密度脂蛋白，也即「好膽固醇」。
不過吃精瘦豬肉也要適量，瘦肉裡的蛋氨酸含量比較高，它在某種酶的催化下會變成同性半胱氨酸，過多的同性半胱氨酸會致使動脈粥樣硬化。因此，吃瘦肉也並非越多越好。
