其實我們有小訣竅呢！普通餃子皮只用簡單處理一下，就能做出薄如蟬翼的麵皮來！再包入各種餡料，瞬間就能成為一款好吃的美食呢！我們今天就來做餃子皮土豆絲煎餅，比炒土豆絲好吃太多了呢！土豆絲別再炒了，花10分鐘做成早餐，外脆裡軟香噴噴，連吃3天不膩！
以後家裡餃子皮別包餃子，加1個土豆做成懶人早餐，比餃子好吃，比包子簡單！早上直接當早餐實在是太方便了，不但大人愛吃，孩子都愛不釋手呢！下面就來跟我一起做起來吧！輕鬆解決早餐難題，讓我們每天的早餐都有滋有味！
【餃子皮土豆絲煎餅】
製作配料：土豆1個 胡蘿蔔1個 餃子皮20張 生抽2勺 香醋2勺 鹽1勺 香油幾滴 大蒜2個 小蔥適量 蚝油2勺
製作方法：
1、土豆去皮切成絲；然後鍋內加入足夠的清水煮開後放入土豆絲焯水幾十秒，撈出後過涼水備用；
2、胡蘿蔔去皮切成絲備用；胡蘿蔔絲也放入鍋裡焯水幾十秒；撈出瀝干水分備用；
3、處理好的胡蘿蔔絲、土豆絲瀝干水分放入大盆裡，放入大蒜片、小蔥段、再大蒜上面澆一勺熱油上去；油裡提前放一個八角炒香；
4、然後放入香醋，生抽、鹽、香油、蚝油拌均勻即可；
5、接下來我們處理餃子皮；餃子皮刷一層植物油，然後重疊另一張餃子皮，大約可以重複放10張餃子皮，然後按壓幾下，搟成薄盤子小的薄餅；
6、然後隔水上鍋蒸大約10分鐘，出鍋後趁熱一張張撕開；
7、取一張準備好的餃子皮，放上適量的餡料，然後先左右摺疊，再上下摺疊；
8、全部都最好備用；
9、平底鍋刷一層是植物油，放入包好的餃子皮土豆餡餅，開中火煎至兩面金黃色即可；
10、剛剛出鍋的時候餃子皮脆脆的，特別好吃；早餐搭配稀飯粥類真的超級滿足！
【小貼士】
1、餃子皮不要搟太薄了，太薄容易破皮，差不多比蒸餃的皮大些就可以；
2、土豆絲不可焯水時間太久，大概吃起來脆脆的就可以的，因為還要下鍋煎制，焯水時間久再煎，土豆的口感就不好了；
3、煎的時候要開中火，因為我們的餡料基本都是熟的，皮也很爆，煎至表皮酥脆就可以吃了！
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