肥胖是體內多餘熱量轉化成脂肪太多造成的。要想減脂，一要減少吃進體內的熱量，二要加速消耗熱量，這可以靠吃來實現！想減肥，選擇食物有以下幾個原則：
第一，選含有能加速新陳代謝成分的，這能增加熱量消耗；
第二，選蛋白質含量高的，而不是碳水化合物含量高的，這是因為消化蛋白質消耗的能量要比消化碳水化合物更多，且蛋白質消化慢，人的飽腹感時間更長；
第三，選纖維含量高的，人體不能消化纖維，它能佔據腸道空間，讓人覺得飽而少進食，且有利於預防便秘、促排便；
第四，選水分多的，水也能佔據胃腸道的空間而讓人減少進食。
符合上麵條件的飲食有哪些？接著往下細看。
綠茶
綠茶中的兒茶素，可以影響新陳代謝，綠茶還能刺激身體加速燃燒脂肪。
小貼士：最好喝現泡的綠茶，溫熱的綠茶還能舒緩神經、讓人精神愉悅。
葡萄柚
葡萄柚中雖然沒有神奇的燃脂成分，但它所含的水溶性纖維多，難消化，因為“佔肚子”，會讓人有長時間的飽腹感。
小貼士：飯前吃半個葡萄柚或喝一杯柚子汁，可以在吃飯時候吃的更少，有利於減肥。
注意：吃降壓藥的高血壓患者最好不要同時吃柚子。
西瓜
水分多的食物會佔據腸道的空間，這會向很身體發出“我很飽，不能填更多食物了”的信號。西瓜就是這種含水量多（92%都是水）、熱量低的水果。且它富含抗氧化劑番茄紅素以及維生素A和維生素C，是減肥的好選擇。
小貼士：成熟、紅壤、無籽的西瓜營養價值更高。'
梨和蘋果
這兩種水果的含水量也很高，如果是帶皮吃能獲得更多纖維，人的飽腹感持續時間會更長。但注意一定要把外皮清洗乾淨。
小貼士：吃完整的水果比喝果汁更加健康，不但能獲得更多纖維，還能通過咀嚼消耗熱量，鍛煉咬合肌。
漿果
漿果同樣是高含水、高纖維的水果。除此之外，還能滿足對甜食的渴望，避免吃其他甜食增加熱量。
小貼士：藍莓還富含多種抗氧化劑，除了幫助減重還能防病抗衰老。
希臘酸奶
希臘酸奶中的蛋白質是其他酸奶的近兩倍，停留在胃裡的時間更長，人的飽腹感持續的時間也更長，這會讓人減少進食。
小貼士：選擇無脂、低脂、低糖的酸奶。
藜麥
1量杯這種全穀物就含有8克非常抵餓的蛋白質、5克纖維，幫助減脂的同時還富含鐵、鋅、硒和維生素E等營養元素。
小貼士：可在藜麥中混入蔬菜、堅果或瘦肉煮粥做早餐。
燕麥
燕麥對控制體重有三個好處：富含纖維的全穀物、含水多、熱著吃。燕麥的飽腹感很強，且熱著吃，進食的時間會延長，消化系統就有時間向大腦發送我飽了的信號。從而避免因進食過快而來不及“感覺飽”，導致越吃越多的尷尬。
小貼士：不要選超甜的燕麥，可選一般燕麥用肉荳蔻或肉桂來調味。
肉桂粉
有研究表明，肉桂可能有助於穩定血糖，控制人的食慾。
小貼士：可在茶、酸奶、咖啡中加入一些肉桂粉，既能提味又不會增多熱量。
生蔬菜
把生蔬菜當零食不但能滿足吃東西的慾望，熱量還很低。比如想蘸番茄醬吃的時候，用生黃瓜條就比薯條好得多。
小貼士：黃瓜段、芹菜條、胡蘿蔔條等都是好零食。
堅果
兩餐之間餓的時候，可以吃堅果。堅果的蛋白質、纖維含量高，且富含對心臟有益的脂肪。研究發現，適量堅果（一天一小把）有助於改善膽固醇水平、促進體重下降。
小貼士：堅果的熱量高，不宜多吃，吃帶殼的堅果而不是單純的果仁，因為需要現剝會減慢吃的速度。
紅薯
烤紅薯香味濃郁，不需要加額外的醬汁，如番茄醬等就有很好的味道，這會減少攝入的熱量。另外，紅薯的纖維含量高，很容易吃飽，可減少熱量攝入。
小貼士：紅薯還富含鉀、β胡蘿蔔素、維生素C。
雞蛋
一個雞蛋75卡路裡，卻含有多種重要營養素和7克蛋白質。與全主食（碳水化合物）的早餐相比，蛋白質含量高的早餐需要消耗更多能量來消化，飽腹時間更長。
小貼士：雞蛋富含飽和脂肪，不用擔心它會提高壞膽固醇含量，一天一個雞蛋是很合適的。
辣椒
辣椒中的辣椒素可以加速新陳代謝，但起效時間較短。要想利用它來減輕體重，還能因為怕辣少吃了食物。
小貼士：喜歡吃辣椒的人，越辣越吃反而會因為進食過多而增重。
