雙花綠豆竹葉粥：清熱消暑，生津利尿
遊走在知識的海洋裡 2019-05-22 17:36:29
今日推薦：雙花綠豆竹葉粥
綠豆
材料： 綠豆50克、水竹葉10克、粳米200克、金銀花10克、甘菊花10克、冰糖20克。
水竹葉
製作方法：
先將鮮竹葉用清水洗淨，放入鍋內，在鍋內加入約100 mL 冷水，煮沸後去渣取汁，備用。將金銀花和甘菊花加水適量，煎汁後去渣，冷卻，製成雙花露，備用。將綠豆和粳米淘洗干淨，用冷水浸泡1 h 發脹後放入鍋中，加入約1500mL冷水。用旺火煮沸後兌入雙花露及竹葉汁，改用小火緩熬至粥熟，粥內調入冰糖，攪拌均勻，即可食用。
金銀花
醫學指導：廖佐芹教授
消暑利濕，生津利尿，清香升散，除熱解毒。老中醫廖佐芹教授說，此湯適用於炎夏暑熱煩渴、胸中痰熱、咳逆上氣、頭痛眩暈、面赤、小便短亦、口糜舌瘡、吐血及鼻血等症的食療；亦是亞健康人群的心陰不足、虛火煩爍之清香靜養補品。
甘菊花
