（推薦收藏！）自製豆鼓辣椒醬的秘方，香辣又美味 ！
傳下來自製豆鼓辣椒醬做法，教你一招，香辣美味，趕緊收藏吧 ！在家基本上吃的比較清淡， 沒胃口食慾也慢慢的下降了。 為了能更下飯， 有時候我買個老乾媽豆鼓醬之類的， 讓自己胃口能增加食慾！今天剛好自己有時間， 就自己動手做了， 方法也不難， 愛吃的朋友可以嘗試下
原料：豆豉一碗， 干辣椒各一碗， 花椒一大勺， 八角三個， 料酒二大勺， 醬油2勺， 糖三勺， 味精一勺， 郫縣辣醬二大勺， 菜油兩大半碗。
做法：豆豉溫水泡個12分鐘左右（如果買的沒添加多少鹽就不要泡了）， 瀝干水分， 再分出一半絞碎；辣椒攪到九成碎；花椒八角絞碎。 
鍋裡油斷生後， 滅火讓油溫降下來（油溫一定要低， 不然東西一下就炸焦了）， 油溫降下來後放入花椒八角末用小火翻炒出香味， 接著放入郫縣豆瓣炒出紅油來。
炒出紅油後放入豆豉翻炒出香味。期間炒的時候一定用小火， 而且鏟子一直要攪拌， 不然就會燒焦糊鍋。
豆豉翻炒出香味接著放入干辣椒， 不斷攪拌， 放入糖、料酒、醬油， 等干辣椒變色後滅火放入味精就ok 了 
真是好吃得很啊！下飯啊！參考來源
