美味的蜂蜜芝士蛋糕，你會做嗎？味道好正，不輸蛋糕店！中國人的早餐現時來說可謂不單調，只要你想吃，在家也可以做出來，如烤蛋糕，自己做真是味道好材料足，況且取材也是超簡單，不會令你望而卻步，這裡我分享芝士蛋糕的做法，鬆軟好吃，奶味極濃，早餐吃它極有能量，配上奶茶、或咖啡，這樣吃有點小資呢，自我感覺美滋滋的
想當年咱媽做的蛋糕超級難吃，她倒是用了全蛋，沒有一點水，可能因為是手打的原因，一點效果都沒有，想來也是，手怎能跟電動打蛋器比呀，蛋糕發不起，輸就輸在這一點上，還有濃濃的泡打粉味兒，色澤也是灰黃的，冷了後硬硬的，不過她老人家跟我爸倒是全部吃掉，還說很能頂肚子，哈......美味的蜂蜜芝士蛋糕你有沒有想學做呀，肯定做出來不會像我媽做的那樣難吃，包票！
蜂蜜芝士蛋糕
主材料：低筋粉 60克，奶油乳酪 90克，雞蛋 4 個，玉粉粉30克，黃油40克，檸檬汁8克，牛奶 100克，蜂蜜 10克
調味料：糖 70克
把牛奶、30克的糖、奶油乳酪隔在熱水中打拌至溶化，細滑
再把蛋黃與蛋白分開，加入5克檸檬汁，蛋黃需分開幾次加入乳酪糊裡，並每次都打至均勻
把低筋粉、玉米粉過篩加入，並且拌均勻（有時間的話最好能提前過篩兩次）
把麵粉拌入奶糊，拌至無顆粒，放一邊待用
把餘下40克的糖、檸檬汁3克放入蛋白內
把蛋白打成霜狀，9分發
把打好的蛋白霜分三次加入乳酪糊內
所有材料輕輕翻拌均勻
取一個8寸烤盤，把蛋糕糊倒入，並輕輕震去氣泡
提前預熱電烤箱至180度，下層放一盤熱水，再把蛋糕盤放入，把芝士蛋糕烤60分鐘，即可
任由蛋糕放在烤箱內晾至溫涼，取出蛋糕，在表面塗點蜂蜜即可切件食用（如放入冰箱再吃更加美味）美味的蜂蜜芝士蛋糕，你會做嗎？味道好正，不輸蛋糕店！
