這麼好吃的解暑涼菜，夏天不吃太虧了！
和老公有很多相同的喜好，比如都喜歡吃東北菜，就是相同喜好之一。一年四季，一日三餐，吃飯是這個世界上最重要的事情。不管是吃的好，還是吃的壞，填飽肚子，才能更好的工作，才能有更好的生活。
根據季節的不同，飲食也會發生變化。每一個季節都有當季的時令菜，能吃到新鮮的蔬菜，都是大自然給予我們的饋贈。現在已是夏季，當以清淡，消暑，潤燥的飯菜為主。
每次只要是下館子，就和老公到常去的一家東北菜館，點上兩個熱菜，一葷一素，吃的剛剛好。每到夏天去吃的時候，就會多加一道涼菜：皮蛋豆腐。冬天吃皮蛋豆腐會覺得有點冰涼，夏天吃再合適不過了，清涼又解暑，入口即化，超級香嫩，夏天不吃就太虧了。
皮蛋豆腐用到的是內酯豆腐，內酯豆腐不同於傳統鹵水豆腐的製作方法，是用葡萄糖-δ-內酯為凝固劑產生的豆腐，比嫩豆腐乾淨衛生，口感更細嫩，順滑，水分也相對較多。有清熱祛火，潤燥生津，健脾利濕等功效。夏天吃不僅爽口，還解膩解暑。
很多飯店都有皮蛋豆腐這道涼菜，價格可不便宜哦，想吃就家裡做，乾淨衛生，吃的放心。這道涼菜不需要什麼廚藝，零難度，就算是新手看一遍也能學會。只要學會這碗料汁，3分鐘就可以搞定一盤皮蛋豆腐，上桌都搶著吃！
推薦菜：秘製皮蛋豆腐
主要食材：內酯豆腐、皮蛋、香菜、小米辣椒
詳細製作步驟
1.嫩豆腐揭掉包裝袋，倒扣在碗裡，輕輕晃動就很容易脫模。然後用刀從上往下，從左往右，滑上幾刀，這樣做是為了方便入味。
2.將皮蛋切成小塊，放在內酯豆腐上面。
3.調料汁：生抽、香醋、白糖、蠔油、香油、香菜、小米辣椒，攪拌均勻。（香醋少放一點）
4.最後將調好的料汁淋在豆腐上，就完成了，鮮美可口，好吃更好做！
一勺子下去有豆腐有皮蛋，越吃越香，竟不知豆腐和皮蛋還能碰撞出如此美味，還沒吃過的小夥伴，趕緊學做起來。
3分鐘的解暑涼菜，你學會了嗎？
這麼好吃的解暑涼菜，夏天不吃太虧了。下酒下飯又下火，一不小心吃一盤，就連不愛吃皮蛋的小夥伴，也會喜歡上這道菜。
