夏天有許多好吃的蔬菜都是上市了，在這些蔬菜中我最喜歡也最頭痛的就是苦瓜了，它好吃卻不處理，因為啊，一個處理不好就會很苦的。想吃苦瓜卻怕苦，教你一個小妙招，讓苦瓜好吃不苦。所以啊今天給大家分享一個做法，不僅不苦，比肉還好吃的做法。
5月苦瓜最好吃做法，好吃好做，蓬鬆香軟沒苦味，我家孩子特愛吃，以前一說吃苦瓜都要哭了，而現在，每天都嚷嚷著吃苦瓜，還說什麼苦苦不苦，喜歡吃。這孩子可真是個小機靈鬼呢，也太可愛啦。
【苦瓜烘蛋】
食材：苦瓜1根，雞蛋2-3個，香油適量，小蔥1根，鹽、糖、花椒粉適量，植物油少許；
1、苦瓜好吃，但很多人卻不會選，小郭教你來挑選：第一要選擇這種呈現翠綠色的苦瓜，有些顏色發黃的則是熟過頭的，這類的苦瓜不僅沒有脆實的口感，還發軟。第二看苦瓜的果瘤，果瘤越大越飽滿就說明果肉越厚實。
2、選好了苦瓜現在來做苦瓜烘蛋吧，首先拿出一個長的不好看的苦瓜，一刀兩半，去掉他那柔軟多情的心，然後再切成薄片。
3、在滾滾開水中，放入一丟丟鹽或者色拉油，然後放苦瓜片進去泡澡，當水發出咕嚕咕嚕的聲音時，撈出苦瓜片放進涼水中冷靜冷靜。
4、伸出不太好看的爪子，欺負苦瓜片直到苦瓜哭幹了眼淚（擠去苦瓜汁水）。
5、拿出一個好看的碗碗，把蛋寶寶磕進去打散，放一丟丟鹽、糖、花椒粉，把哭暈後的苦瓜片放進去做個SPA，讓苦瓜皮膚更好。
6、拿出祖傳平底鍋刷上油，倒入苦瓜蛋液，用平底鍋炙熱的胸膛溫暖它，一面烤好後，再翻個身時間差不多5分鐘就好，最後開蓋盛出切成自己喜歡的形狀，即可食用。
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