菠菜也是一道時令蔬菜，
特別在春季的時候，比較旺盛
平時我們買回來的菠菜，都會放在水裡燙一下，
但是有些人不太明白，菠菜為什麼要川燙？
因為菠菜裡面含有草酸，吃多了會影響人體的吸收，
放水裡燙一下，就能夠去掉大部分的草酸，
那麼菠菜要燙多久的時間合適呢？
簡單的來說，我們把鍋裡的水燒開時，
就可以把菠菜放下去了，
等到鍋裡的水再次燒開，我們就可以把菠菜撈出來了，
時間大概1分鐘左右，這樣燙出來的菠菜就剛剛好。
燙完了菠菜，菠菜水一定要留下來，
一滴也別倒掉，把它放在廚房還有很多的妙用。
現在我們把菠菜水倒入容器裡面，冷卻一下，
等水溫降下來的時候，我們就可以把菠菜水裝在噴壺裡面。
每次燒完菜，油煙機表面總是油膩膩的，
這時我們就可以把菠菜水噴灑在油煙機的表面，
然後用抹布擦拭一下，
油煙機上面的油漬污垢就很容易的被清洗下來了，
左右兩邊對比一下，
右邊擦過的地方就明顯的乾凈了很多。
煮完菜灶台四周的瓷磚上面也都是一大片的油漬，菜漬，
這時我們就噴一些菠菜水在上面，
用抹布擦幾下立馬就潔凈如新，乾乾凈凈了。
當然我們還可以用菠菜水來清洗廚房灶台的表面，
噴一噴，擦一擦，灶台就被清洗乾凈了。
容器裡面多餘的菠菜水，也別倒掉，
我們可以用來清洗抹布，我們把抹布放入菠菜水裡面，
簡單的搓揉幾下，菠菜水馬上就變得很髒了，
用菠菜水清洗過的抹布也變得乾凈了很多。
最後，洗完抹布的髒菠菜水，我們還是不要直接倒掉，
我們可以把它倒在衛生間馬桶裡面，用來清洗馬桶，
眾所周知，草酸清洗馬桶的效果是很不錯的，
菠菜水裡面又含有草酸，這樣馬桶就毫不費力的被清洗乾凈了。
往下看更多精彩內容：減肥不吃澱粉是錯的 專家幫大家打破迷思：不想復胖就要吃飯
現在人三餐不正常、飲食不均勻、外食等等因素，
身材也漸漸跟著走樣，而「減肥」幾乎成為國民運動，
許多減肥的人對於「澱粉」避而遠之，
常常在飲食中刻意不吃白飯，
今天要為大家破解對於白飯的「兩大迷思」！
▼迷思一「不想復胖，就要吃飯！」
而主要關鍵就是「吃對量」而非不吃。
根據郭裕祥診所院長郭裕祥專長治療肥胖症，
曾經也有過重經驗，體重一度破90公斤、血壓升到170毫米汞柱，
血糖、膽固醇、三酸甘油脂沒有一項正常。
經過長達一年的減重之後，成功甩肉20公斤，
身體數值也恢復正常並不再復胖。
其中關鍵就是「吃白飯」！
▼郭裕祥院長在門診觀察時發先，
70%的病患合併自律神經失調，
他表示吃飯的用意是「身體休息、恢復能量」的方式，
要避免有壓力的飲食方法、給身體原本需要的營養，
才拿達到放鬆身心、有效揮別肥胖的效果。
▼米飯屬於「多醣」結構的碳水化合物，
其中所含的醣分子比蔬果中的葡萄糖、果糖等「單醣」多十倍，
多醣結構碳水化合物使腸胃需要較多的能量消化，
過程中就會消耗體內脂肪，增加基礎代謝率。
▼郭玉祥指出，如果吃五個麵包、三碗泡麵，
可能還想再吃其他東西，
但如果一餐吃完兩碗雞肉飯，飽足感會讓你不想再吃甜點、點心。
而且一碗白飯的熱量是200大卡，
泡麵一小碗就有400大卡，白飯的熱量相對較低，
才是減肥時最需要的食材！
▼中國醫藥大學附設醫院研究發現，吃米不會影響減重效果，
根據家庭醫學科主任林文元研究，
把81為BMI超過30的受試者分成兩組，
一組強調米飯重要性，
另一組沒有強調主食進行對照，
經過12周透過醫師、營養師、運動治療師協助減重之後，
發現攝取米食頻率高的人，減重效果較好，
其中相關代謝因子（如三酸甘油酯）改善較為顯著。
（圖片來源：中國醫藥大學附設醫院）
▼林文正醫師指出，醣類是大腦的主食，維持腦部正常運作。
當攝取不足時，大腦會判定身體處於飢餓狀態，而提高食慾。
舉例而言，攝取大量蛋白質、纖維質雖然會覺得撐，
但卻沒有滿足感，會想繼續找東西吃。
因此攝取好的醣類，提供大腦能量又不帶來負擔是關鍵。
▼迷思二「糖尿病換吃飯血糖上升快？」
只要細嚼慢嚥、加點糙米、調整飲食順序就沒問題了！
如同上面描述，白米飯屬於「多醣」碳水化合物，
與果糖的「單醣」、砂糖與麥芽糖的「雙醣」相比之下，
多醣結構最複雜，需要經過唾液、酵素等等緩慢分解消化，
在釋放到血液中，因此若能細嚼慢嚥，是不會造成血糖突然上升的。
▼泰安醫院營養師李錦秋建議，
白飯中混合一些糙米可以增加攝取膳食纖維，
能降低血糖上升速度、增加飽足感，也不會被人體吸收。
▼白飯煮熟放冷後，抗性澱粉含量會增加，
這種澱粉難以被消化，熱量增加但有飽足感，類似膳食纖維的功能。
「只是吃冷飯不符合台灣人的飲食習觀」
因此李錦邱建議，還是吃熱騰騰的白飯，
將飯量減半、增加蔬菜量，也是很好的替代方法！
（圖片來源：啾啾營養師的私密話-李錦秋營養師）
▼最後還有一項在減肥飲食中需要注意的，
那就是吃東西的「順序」，改變飲食順序也可以讓血糖穩定，
先吃肉、蛋或豆類、喝湯、吃蔬菜，最後再吃飯，
這樣吃可以讓升糖指數較低、血糖起伏較平穩。
血糖穩定了，胰島素就不會分泌旺盛，
可以幫助脂肪分解不易胖，
吃下大量蔬菜也能助於提升飽足感，
飯吃的少一點，也能控制熱量！
總結就是
「不復胖就要吃飯」、
「控制份量」、
「混合糙米食用」、
「改變飲食順序」，
人家都說減肥三分靠運動，七分靠飲食，
快跟著專家一起變瘦吧！
來源：《康健雜誌》
