尤其是到了夏天之後，很多人沒有食慾，還容易因為飲食不潔的原因，出現食物中毒，腹瀉的情況。那麼生薑就是一個好的選擇，在每天早上起來後咀嚼塊生薑，或者是用生薑泡水喝，生薑其中的一個養生功效就是能夠殺菌抗菌。
除此以外，生薑還有很多人都不知道的好處，是生薑在暈車上也有積極的作用。對於有孕吐的人，也不放用生薑泡水喝，可緩解孕吐。或者是喝點檸檬汁、百香果汁，都有很好的效果。
在這裡就有的人提問，夏天放什麼食物都容易壞，對於生薑也是如此，如果是放在室溫下，生薑接觸的空氣很多，再加上氣溫高，很容易讓生薑失去水分，從而變成乾癟的生薑。
如果是放在冰箱裡，雖然隔絕了空氣，生薑也能夠保鮮，但卻容易出現滋生細菌，甚至是發黴的情況。應該如何做能延長生薑的保日期呢？其實保存生薑的辦法非常簡單，用上一下這個絕招，生薑不幹不壞，還能夠保存一整年的時間。
第一個步驟，就是準備好一個沒有破洞的保鮮袋，如果你家裡沒有保鮮袋，還可以用密封性更好的保鮮膜；
把購買回來的新鮮生薑，先清洗乾淨，用衛生紙把生薑擦洗乾淨；
再準備適量的食鹽，放入放有生薑的保鮮袋中，如果你用的是保鮮膜，就在生薑的表面蘸上適量的食鹽，鹽在這裡起到的作用是殺菌消炎；
之後把蘸好的食鹽，用保鮮膜或者是保鮮袋密封起來，如果有空氣要比空氣釋放，這樣做可以減少生薑與空氣的接觸，從而避免了生薑發乾變壞的機率；
最後一個步驟，就是把這樣的生薑放冰箱裡，在低溫保存下，是杜絕外界細菌最好的辦法。
最後提醒大家，當生薑真的出現了腐爛或者是發黴的情況，就不要再食用了，裡面很可能滋生了大量的細菌有害物質，容易出現食品安全問題。
