胡蘿蔔可謂是每一個孩子童年的噩夢。明明是紅紅白白小兔子的最愛，但怎麼著都咽不下去。只能切的碎碎的拌進米飯裡，或者煮熟了才能勉強吃下去幾根。媽媽們讓孩子吃胡蘿蔔可謂是煞費苦心。
這款胡蘿蔔麵包相信可以幫大家從胡蘿蔔的苦海裡拯救出來。胡蘿蔔進入麵粉做出的胡蘿蔔麵包，不但沒有胡蘿蔔那股奇怪的生味，只有淡淡的甜味。配上雞蛋生菜培根，一分好吃好看營養滿分的早餐就有啦。特地做出胡蘿蔔的形狀，讓小朋友以後就算面對胡蘿蔔也不會太過排斥。
不要問我叫什麼，他們都叫我雷鋒。
【天然酵母胡蘿蔔麵包】
【材料】：
高粉 350克 、海鹽 5克、酵母 3克、淡奶油 35克、蜂蜜56克、雞蛋 53克、胡蘿蔔汁 105克、
老面 140克、黃油 35克
老面
天然酵種（1：1） 19克 水 50克 法國麵粉T5575克
【做法】
1法國老面攪拌均勻，室溫兩個小時發大後放冰箱冷藏一晚。
2胡蘿蔔一根加水榨汁冷藏。
3所有材料除黃油以外的材料混合，靜置半個小時。
4後油法將麵糰攪拌到完全階段。
5加入胡蘿蔔炸攪拌均勻。
6麵糰蓋保鮮膜室溫1個小時，放入冰箱。
7冰箱放24小時，發到兩倍大。
8麵糰取出回溫，分割成12個，每個70克，靜置20分鐘。
9麵糰搟成牛舌狀。
10麵糰捲起捲成圓形，靜置15分鐘。
11麵糰搓成40cm左右。
12繞螺旋管一圈，收口壓住。
13所有麵糰整形完畢放烤盤。
14室溫發酵至兩倍大。
15 烤箱預熱180度，烘烤20分鐘。
16涼後密封，可以家奶油說蔬菜。
【小貼士】
1面溫控制在攪拌後不超過25度。
2用天然酵母老面，回甘，能帶來麵粉的香味。
