黃姜粉炸甘榜魚黃姜粉含有獨特天然香氣，把它抹在魚身，醃制後油炸，酥脆之餘又富含香氣，再沾上自製的簡易馬來醬油沾醬!
材料A： 10 條 甘榜魚 (600克） 1 湯匙 黃姜粉 1 茶匙 鹽 材料B：20 湯匙 油 （蓋過魚） 材料C （沾醬）：1 湯匙 橘子 （2粒, 切半扭汁） 5 條 小辣椒 （切小粒） 1 粒 小蔥頭 （去衣切薄片） 2 湯匙 Kipas Udang 甜醬油 准備功夫：把材料A混合，醃15分鐘 把材料B混合，上醬碟待用煮法：燒熱鍋，下油待熱放入魚，轉中小火炸10分鐘，上碟配以沾醬，完成
