今天教大家做的一道菜是白灼蝦,白灼蝦是廣州人特別愛的一道美食。
如果您的做法正確了,最後蝦肉吃著是鮮嫩無比,嘴裡回甜。
今天胡師傅就教大家正宗白灼蝦的做法,我著重建議大家,
煮蝦時,萬萬不可以直接加水煮!多加這1步,蝦肉鮮嫩,還沒有腥味,
只要按照我說的做,人人都能做出酒店味道。
食材:
鮮蝦400克、
薑片2片、
白酒2ml、
醬油20ml、
食醋20ml、
食鹽適量。
做法:
1.先將鮮蝦洗淨,然後瀝乾水分備用。
2.鍋中給水,放入薑片,大火煮開到沸騰,然後放入白酒、鮮蝦、少量食鹽,
開大火煮,看到蝦尾彎了,就代表蝦煮好了,需要立馬起鍋。
3.將煮好的蝦放入到冰水中10秒,快速降溫,瀝乾水分即可。
4.煮好的蝦,大家蘸著醬油、食醋等等調料食用都是可以的,
大家想吃什麼味道,自己去組合搭配即可。
注意事項:
1.白灼蝦吃的就是鮮、嫩、甜,
所以不需要太多的調料和步驟,太多的調料會壓住白灼蝦的鮮味,
而且蝦不需要特殊的處理,直接煮即可,
如果步驟繁瑣,白灼就沒有意義了,蝦肉就不好吃了,
白酒和薑片放到水中的作用是提香殺菌,特別適合做白灼蝦。
2.煮蝦時,多加的一步就是,水放入鍋中了,
要將水煮開後再放入蝦,冷水煮的蝦會使蝦肉偏老,失去蝦的鮮味,
如果水煮到沸騰,再放入蝦,能使蝦很快熟,這樣蝦肉就吃著特別嫩,
煮好的蝦,過冰水,可以使蝦肉更有彈性,保存時間更長,
做白灼蝦時,不過冰水也是可以的,不強求。
3.白灼蝦是不需要挑蝦線的,蝦本身就很乾淨了,
肚子裡面沒有沙的,放心食用即可。
上述就是今天教大家做白灼蝦的方法,
煮蝦一定要先將水煮開,再放入蝦,才能保證蝦肉鮮嫩不老,吃著還沒有腥味,
大家可以將水、薑、白酒放到水中煮開,
然後把蝦放入到鍋中煮,味道都是可以的,
但一定要把握好煮的時間,恰當的時間,
能使蝦肉鮮嫩無比,彈性十足,做好,祝大家以後都能做出正宗的白灼
往下看更多精彩內容:一杯加熱的水,能消眼袋、眼紋、黑眼圈、乾眼症,比上千元的眼霜都好用
黑眼圈、眼睛細紋、眼袋會讓你看起來至少看起來老了五歲!
這也是為什麼那些眼霜賣得少則百元,多則千元的原因。
其實一個小方法就可以幫您緩解這些症狀。
眼睛的皮膚和面部皮膚一樣,
那些花費千元的眼霜從物質構成角度來說和面霜沒有區別。
想要擁有明眸,您只需要一杯水,
就能達到、甚至超越眼霜的效果,只要您堅持。
當然,這杯水可不是用來喝的!
蒸汽熏眼:秒殺眼霜!
堅持15天,黑白分明的眼眸!
不需要花錢、不需要承擔過敏風險、
甚至不需要按摩,這個方法特別好。
很多京劇演員都用這樣的方法來明眸。
蒸汽來源
一杯40度左右的水
(注意:不要用開水蒸汽,開水的蒸汽是非常燙的,普通的皮膚都會造成灼傷)
次數不能少
每天3-4次。
開始可以閉眼蒸,轉動眼球,
適應了之後可以睜開眼睛讓適宜溫度的蒸汽直接接觸眼球。
很多年輕的朋友覺得沒時間,
實際上,每坐一個小時,起來上個廁所,倒杯溫熱水,
回到座位上蒸蒸眼睛,閉目養神一會,真的很好!
作用是雙重的
一則補水;
二則使淚膜的脂質層保持良好狀態,
這就是我們所說的“水靈靈”眼睛。
如果在眼部熏蒸了3—5分鐘後,
用自來水清洗眼部,雖說有點冷,
但是這樣一冷一熱的刺激,
會增加眼部皮膚的彈性及毛細血管的收縮,
這樣可以促使淚膜的良性循環,只要咬牙堅持幾次後,就習慣了。
當然也可以不清洗。
具體熏眼次數也可以根據自己的習慣做調整。
這個方法很多人都覺得沒效果,
但是其實沒有效果都是因為這些人不會去堅持。
這個方法經過北京朝陽醫院眼科副主任醫師確認,
科學衛生有效,大家可以放心使用,
是很多眼科醫生都知道的簡單、有效的方法。
眼周問題(器質性眼病除外)都和血液循環拖離不了關係,
蒸眼的方法就是解決這個根的問題。
一次不超過5分鐘,可以配合眼睛上下左右的旋轉,
多做幾次,能促進眼睛周圍的血液循環,達到很好的眼部保健效果。