生活在城市裡的人，飯桌上的菜都是千篇一律的，而活在農村的朋友，生活水準改善了，漫山遍地的野草，飯桌上總是出現很多千奇百怪的蔬菜。
這些蔬菜並不像市場上每天都有得賣的包菜、大白菜等等那麼常見，但它們味道絕對不比普通的蔬菜差，甚至更具有營養價值，讓人覺得別有一番風味。
農村有一種瓜，被稱為「心臟的保護神」，產量高營養豐富。
那些稀奇的蔬菜總是出現在農民的自家菜園裡，它們跟隨著農作物一起生長，長出來之後才被農民發現，於是豐富了老農家的餐桌美食。
今天就想介紹一種很特別的瓜，名字叫做「佛手瓜」，它渾身長滿了刺，最重要是產量特別高，產出來了果，既能當做水果生吃，又可以被當做蔬菜，炒熟了再吃。
佛手瓜無論是生吃還是煮熟了再吃，味道都特別甘甜，再加上它有一項特殊的功效，就是對人們的心臟有很大益處，因此又被叫做「福壽瓜」。
起這個名字還有另外一個原因，就是由於瓜的形狀，它的形狀像是一個人的雙手合十，就像大多數中國人所信奉的佛教祈禱時的手勢，就有了祝福的寓意，受到大眾的喜愛，就得到了如此好聽的名字。
一看到「佛手瓜」這個名字，相信很多人都覺得這種蔬菜肯定就是我國才特有的，然而並不是，這種瓜其實是從外國傳進來的，它的原地是美洲和墨西哥那一帶，只是流入到我國之後，成為了廣東、福建、江南等南方沿海地區所種植的產品，在北方的朋友，應該極少見到佛手瓜的存在。
佛手瓜最令人驚訝的應該就是它的產量，它的生長就像葡萄樹一樣，需要搭建架子才能幫助它不斷往上爬，滿足它攀援生長之後，你就會發現，一株佛手瓜的產量非常高，有的能夠結出400個瓜，有的甚至更多。
幾乎很少見到有一株植物能夠結出幾百個瓜，所以佛手瓜也可以稱得上是最高產量的瓜。
它高產的同時，還品質高，說到福壽瓜，它的營養價值就不得不提，比如說，一個瓜中，鈣、鐵等元素的含量很高；含有維生素a和維生素c，對人體的健康非常有幫助。
如果有幸看見佛手瓜的話，可不能錯過它的藥用價值，這種屬於低鈉的蔬菜類，平時適當的吃幾次，能夠利尿，同時也能夠起到降血壓和保護心臟的效果，對心臟不好的人堪稱是最理想的蔬菜。
