現在年輕人由於不良的生活習慣、暴飲暴食或者過於油膩的食物搭配，導致腸胃疾病高發。幾乎所有的上班族，都有不同程度的腹瀉、便秘、胃潰瘍、腸胃痛、消化不良等腸胃慢性病。
很多人覺得無所謂，大不了第二天多吃點蔬菜就好了，可往往第二天還是忙於加班繼續吃盒飯。久而久之腸胃疾病加重，成了難以徹底治癒的「老胃病」，剛30來歲就需要每天吃胃藥。
大家除了有腸胃病，還一個普遍現象是水果的攝入量不足，《中國居民膳食指南》建議成年人每天攝入200到350克水果，上班族們往往很難達標。
其實有一種食物既可以養胃，還可以滿足日常水果的攝入量，那就是堪稱「保護腸胃冠軍」的蘋果。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：蘋果是保護腸胃的冠軍，可晚上吃會變成「毒蘋果」？
蘋果一種碳水化合物、水分、纖維、鉀含量都較高的水果，對於緩解便秘、消除水腫均有一定幫助。同時蘋果熱量很低，每百克蘋果提供53大卡熱量，屬於比較適合夏季減肥期間吃的。
另外蘋果口味酸甜適中，但又不會像某些水果那樣味道過酸、或過甜，進入腸胃後可以促進胃酸分泌，但又不會讓胃酸分泌得特別多，而是適當的促進。因此不管胃潰瘍患者，還是胃酸過多的患者都可以放心吃。
不過有人認為，蘋果雖然營養高，但睡覺前吃等於「毒蘋果」。他們的理由是：睡覺後腸胃蠕動減緩，無法把剛吃下去的蘋果消化吸收，囤積在腸胃裡就成了「有毒物質」。
其實這樣的想法很不科學，只要肚子裡有食物，消化系統就會持續工作，不管早晨吃還是晚上吃，都不會影響腸胃對食物的消化吸收。
真正要注意的是，如果晚飯吃的很多，已經很撐了，就不建議再吃蘋果這種飽腹感比較強的水果。否則肚子撐得難受，也會影響睡眠質量。
