牛肉是一種比較常見的肉類，雖然價格比較貴，但是味道好，營養價值高，所以深受大家的喜愛。牛肉最常見的做法就是燉了，今天分享大家一個牛肉的新做法，做成牛肉腸。自己做的牛肉腸真材實料，所以味道非常的好，鮮香軟嫩還有嚼勁，而且不含任何添加劑，好吃又健康，一次吃到爽。接下來小編就把牛肉腸的做法分享給大家，喜歡的朋友們一起來看看吧。牛肉別燉著吃了，教你做成烤腸，肉質鮮嫩有嚼勁，1次5根不夠吃。
【牛肉腸】
食材：牛肉、食鹽、白糖、黑胡椒碎、料酒、薑末、生抽、澱粉、油。做法步驟：
第一步：先把牛肉用刀背把纖維拍散，然後把牛肉剁成末，不用剁得太碎，有點顆粒感口感更好，把切好的牛肉放到一個大碗裡。
第二步：牛肉中放入適量的食鹽、白糖、黑胡椒碎、料酒、薑末、生抽調味去腥，加上少許澱粉，主要起到一個黏合的作用，順著一個方向攪拌均勻。
第三步：然後分多次加入適量的清水，這樣口感會更加的鮮嫩多汁，一定不要一次性全加進去，一定分多次，每一次都要充分的攪拌均勻，使肉餡充分的吸收水分之後再加下一次，直到加完，然後就一直攪拌，攪拌至上勁，這裡不要偷懶，想要烤腸Q彈就要攪拌足夠的時間。
第四步：有灌腸器的同學用腸衣製作，把肉灌進腸衣中，放入鍋中煮熟；沒有的可以用烤腸模具，直接把肉餡擠到模具裡就可以了，沒有模具的可以擠到錫紙上，然後用錫紙捲起來，上鍋蒸熟即可，涼水上鍋蒸，水開轉中火蒸25分鐘，蒸熟的牛肉腸放到鍋裡用油煎一下，就可以開吃了。
這樣做好的牛肉腸好吃彈牙，健康無添加，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
