夏天天熱，胃口容易不好，人也不想長時間在廚房裡待著，所以，以下和大家分享一碗特別開胃過癮，做著又很省時的涼麵——麻辣涼麵的做法。
這是一道很適合夏天的懶人涼麵，全程十幾分鐘做好，耗時非常短。做著更是簡單容易，切點黃瓜絲，調碗料汁，煮個面，過下水，然後就可以撈麵澆汁上桌了。雖說省事好做，但吃起來口味絲毫不減，屬於越吃越想吃的那種。
話說夏至以後，暑熱升級，難免會因為天氣太熱而讓人沒有胃口。這道涼麵，只要你吃第一口，食慾就會立馬打開，麻辣鮮香的湯汁裹著滑溜涼爽的麵條，入口有些許辣，回味卻是淡淡的花椒香，不知不覺間，一大碗麵條就下肚了。總之，連吃三碗才過癮，真的非常非常美味。
以下就是這道麻辣涼麵的做法，喜歡的親們一定要試試看。平時不想在廚房折騰，煮一碗這樣的麵條也很適合哦，絕對比叫外賣省時間還好吃~
具體製作方法
第一步：準備食材。麵條400克、黃瓜1根、香蔥適量、蒜適量、辣椒面適量、熟花生碎適量、熟白芝麻適量。
第二步：把黃瓜洗乾淨切成細絲。
第三步：鍋中倒入適量的水燒開，然後把麵條放入鍋中煮至成熟。
第四步：把煮熟的麵條撈出，放入涼開水中，中途多換幾次水，讓麵條徹底涼下來。
第五步：取一個大碗，依次放入2勺辣椒面、少許小紅辣椒段、少許蒜末、1勺白芝麻、半勺花椒粉、半勺鹽、少許雞精。
第六步：鍋中倒入少許油燒熱，然後把花椒放入鍋中煸出香味。
第七步：把花椒濾出，將熱油倒入大碗中，如圖。
第八步：往碗中再放入1勺白糖、2勺生抽、1勺蚝油、4勺香醋、少許香油，然後攪拌均勻，拌麵條用的料汁就做好了。
第九步：撈一碗面，淋上一些料汁，再放上一些黃瓜絲，熟花生碎，香蔥末，即可開動。
