番茄有激素？老菜農：外表有「這3種」不要買，很多人不懂

2019-06-24

番茄是平常家常菜中，最常見的一種蔬菜食材，我們可以將它炒著吃，也可以將它做成湯，在面對各種各樣的烹飪方式時，做出來的番茄，都能夠成為餐桌上的美味佳餚，市場上的番茄一年四季都有，它們的大小以及色彩差異，都有著不同的變化，那麼在對番茄進行購買的時候，我們要如何選擇，才能購買到最健康的番茄呢？

如今在菜市場中，很多番茄都是蔬菜大棚中種植出來的，很多商家為了讓番茄儘早的上市銷售，在番茄還沒有成熟之前，會往番茄內部注入一些生長激素，以此來促進番茄快速的成熟，雖然這種激素並不會影響人體的健康，但是對比自然成熟的番茄，打激素後的番茄營養價值會很低，其口感也會變得很差。那麼在面對這些番茄的時候，我們要如何去進行判別呢？

番茄有激素？老菜農：外表有「這3種」不要買，很多人不懂

為了幫助大家判別番茄是否打了激素，我特地去請教了一位老菜農，在菜農那裡我學習到了三個小技巧，希望能夠對你們有所幫助。

第一

我們要根據番茄的形狀來進行判別，自然成熟的番茄，它們的形狀大小不一，每一個番茄都有其獨特的特點。如果是注射了生長激素的番茄，其形狀都特別相似長得差不多，就像一個模子刻出來的一樣，還有會造成番茄的基因突變，讓長出來的番茄奇形怪狀，因此在菜市場中遇到那些奇形怪狀的番茄時，最好不要去進行購買。

第二

可以根據番茄的口感，去對番茄進行判別，通過生長激素激發出來的番茄，吃起來的口感特別生硬，仔細品嘗的話，酸甜的口味非常的淡，並沒有自然成熟的番茄那樣酸甜，甚至還會有微微的苦澀。正常的番茄在通過高溫煸炒以後，會變得特別軟爛，然而打過激素後的番茄，在經歷過高溫煸炒後依然很硬，做出來的菜肴味道一點都不香。

第三

可以根據番茄的重量，去對番茄進行判別。番茄如果是自然成熟的話，密度會非常的低，番茄拿起來的手感會特別的輕。如果是番茄被打了催長素的話，那麼番茄的密度就會變得特別高，這種番茄再拿起來的時候，其品質是非常重的。自然成熟的番茄在表面會有一些淡淡的赤色，如果番茄的顏色表現的特別鮮紅的話，證明番茄被打了激素。