大多數孩子都喜歡吃零食，這就是孩子的天性，面對零食的誘惑，誰又不喜歡呢，所以，作為一個寶媽，我總是想方設法給孩子做些乾淨健康的小零食。這款簡單的瑪格麗特小餅乾，適合孩子吃，0技術操作，也很適合想給小朋友做零食的新手媽媽。
瑪格麗特餅乾屬於一款入門級的歐式小餅乾，特點是上手簡單、失敗率低、口感好，它不會用到繁多的工具，也不需要特殊的材料，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感。好了，閒話少說，馬上進入今天的瑪格麗特小餅乾製作流程~
瑪格麗特小餅乾
【材料】：低粉 50克、玉米澱粉 50克、黃油 50克、雞蛋1個、糖粉 25克、鹽 1/4茶匙
【做法】：1、先敲一個雞蛋，蛋清分離，只要蛋黃，放入鍋內蒸熟；
2、把熟蛋黃用湯匙壓碎，可以過一下篩；
3、把黃油軟化後用打蛋器打發到羽毛狀，讓後放入蛋黃碎；
4、再篩入低粉和糖粉，用刮刀攪拌均勻；
5、揉成一個麵糰，開始揉的時候會覺得很乾很散，不要急，一直用手抓起捏緊實，因為有黃油，加上手有溫度，麵糰會慢慢的變得濕潤，揉好後裝入保鮮袋，放入冰箱冷藏半個小時；
6、冷藏好後拿出麵糰，分成10克一個的小球，放在鋪了油紙的烤盤上；
7、用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的出現漂亮的裂紋了；
8、烤箱預熱180度，放在中層，180度15分鐘左右，直到稍微上色後即可；
一份完美的下午茶點心，香噴噴出爐啦！！又香又酥，再也不去外面買零食了！
【小提示】：
1、蛋黃一定要全熟，溏心蛋黃不可以；
2、蛋黃過篩可以按壓，篩完注意清洗；
3、烤箱的溫度，烤的時間，都只是參考值，請根據自己烤箱的實際溫度來調整，烤的時候隨時觀察下，不要烤過頭了，烤過頭了就不是入口即化的口感了
