但是這些食物真的有這麼厲害嗎？爆炸營養課堂的營養師好好和大家說一下：
首先和大家說一說南瓜，因為這個和大家想的完全不一樣，吃南瓜不僅不能降血糖，反而還有血糖失控的風險。常有人說，南瓜富含膳食纖維和「南瓜多糖」，所以多吃一點能減緩飯後血糖上升的速度。
但是一鍋白米飯加上幾顆黑米，你就能稱它是一鍋黑米飯了嗎？南瓜還含有比較高的糖分，血糖上升指數也高達75。所以它是非常不適合糖尿病人的一種食物，並不是含有一些能幫助控制血糖的膳食纖維和「南瓜多糖」就能改變的。
當然啦，糖友們實在是想吃南瓜，也是沒問題的，但是要嚴格控制量。而且不要將其烹飪的過於熟爛，假如一不小心吃多了一點，就得少吃幾口主食才行。
但是在研究實驗中，用到的「秋葵素」都是濃縮後的提取物，所以才能含有較多的「秋葵素」。可是在實際生活中，我們光靠吃秋葵的方式，根本無法達到那個有效劑量，所以也就起不到降糖的效果。
可要說吃苦瓜能降糖，那就真的有點難為它了。網上之所以會說苦瓜能降糖，是因為科學家在苦瓜汁液提取了一種多肽類物質，它的結構和胰島素相似，能起到一定的降血糖的效果。
但和前面秋葵一樣的道理，依靠吃苦瓜的方式，並不能攝入多少多肽類物質。而且退一萬步說，就算我們能把多肽類物質吃進肚子裡，也都被腸胃直接消化掉了，根本無法起到降糖的作用。
