肉丸子在餐桌上常見美味可口的食物，老少皆宜，肉丸子的做法還是有很多，油炸丸子就是其中比較常見的一種，今天要做的是芝士夾心肉丸子，和油炸肉丸的做法差不多簡單，一起來製作它吧。
一、芝士夾心肉丸子
主料：肉末200g 雞蛋1個 胡蘿蔔碎20g 蒜末5g 生粉25g生抽5g 料酒5g 馬蘇裡拉乳酪60g
製作工藝：
1.準備好所有食材
2.肉末，胡蘿蔔碎，蒜末，生粉，生抽，料酒，雞蛋一起放入大碗中
3.然後攪拌均勻，順著一個方向攪打上勁;
4.再將馬蘇裡拉乳酪捏成小糰子
5.取適量肉餡放在手上攤平，擺上乳酪小糰子，然後包起來團成丸子
6.依次做好所有的肉丸子
7.鍋中入適量油燒至五成熱，放入丸子小火炸，中途用筷子翻撥幾次
8.炸至金黃色後撈起控油即可開吃，趁熱吃滿滿的拉絲哦
9.成品圖!
10.成品圖
二、藍莓牛肉丸
主料：牛肉餡200克 大喜大烤肉醬50克 粗芥末籽1小勺麵包屑15克 牛奶4大勺 希傑藍莓醬適量
製作工藝：
1.將牛肉切片後，剁成細膩的肉餡
2.加入大喜大烤肉醬，用筷子攪拌均勻
3.接著放入1小勺粗芥末籽。在麵包屑中加入牛奶，完全浸軟後倒入肉餡中
4.用筷子朝一個方向，不停攪拌至均勻，接著在手心蘸少許食用油，取一小塊肉餡揉成圓球狀
5.依次將肉餡整形成肉丸後，放入鋪有錫紙的烤盤中
6.放入預熱200度的烤箱，烘焙20分鐘後取出
7.蘸取希傑藍莓醬即可食用
