吐司好似一位低調內斂的先生，看來平淡無奇，卻擁有魅力，法式吐司在切片和烘烤中可以變出各式花樣，這就是法式吐司的魔力!牛奶吐司是我非常喜歡的一款吐司，奶香十足、鬆軟香甜，直接手撕食用或者切片塗抹果醬那都是極好的!
一、原味牛奶吐司
主料：高筋麵粉250克 奶粉8克 耐高糖酵母3克鹽3克
輔料：糖40克 牛奶170克左右 全蛋液30克黃油25克
製作工藝：
1.把除黃油外的所有食材放入麵包桶內，啟動揉面程序開始揉面
2.大約二十分鐘後加入軟化的黃油
3.繼續揉至完全擴展階段，即可以扯出薄薄的手套膜
4.將麵糰放入容器中進行基礎發酵
5.待麵糰發酵至原來的25倍大
6.取出揉勻排氣分成三等份，滾圓後覆蓋保鮮膜鬆弛20分鐘
7.取鬆弛好的麵糰搟成橢圓形
8.由上至下輕輕捲起
9.覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘
10.再次搟成長舌狀，拍掉邊緣的氣泡
11.輕輕捲起
12.排放土司盒內
13.再次發酵至土司盒的八九分滿
14.提前將烤箱上下火180度預熱，把土司盒放進三層烤箱的最下層烤約40分鐘
15.出爐後脫模冷卻
16.成品圖
17.成品圖(2)
二、蛋香黃油吐司
主料：雞蛋1個 吐司3片 黃油適量
製作工藝：
1.吐司切成三角型
2.準備好有鹽黃油
3.雞蛋打成蛋液
4.黃油放入平底鍋融化
5.取一片吐司沾滿蛋液
6.放入平底鍋中，兩面煎至金黃即可
